Menyingkap Rahasia Kelam di Balik Mewahnya Hidangan Foie Gras

Demi sepotong hati, angsa-angsa ini dipaksa hidup tersiksa

Agung Pratnyawan | Amertiya Saraswati
Minggu, 28 Oktober 2018 | 13:30 WIB
Ilustrasi Foie Gras, Hidangan Kontroversial di Dunia (Pixabay/takedahrs)

Ilustrasi Foie Gras, Hidangan Kontroversial di Dunia (Pixabay/takedahrs)

Guideku.com - Meski cukup jarang disajikan di Indonesia, foie gras merupakan hidangan mewah khas Perancis yang telah mendunia.

Banyak orang yang berkata bahwa kelezatan kuliner hati angsa ini tak ada duanya.

Pasalnya, berbeda dengan hati angsa biasa, foie gras adalah hati yang memiliki kadar lemak lebih banyak sehingga rasanya pun lebih gurih. Ukuran hati angsanya pun lebih besar dibanding ukuran normal.

Baca Juga: Bikin Perut Dangdutan, 5 Food Blogger Ini Wajib Kamu Follow

Harganya juga tak main-main, yaitu antara Rp 439.000 hingga Rp 697.000 per porsinya.

Namun, tahukah kamu apa rahasia yang tersimpan di balik kelezatan foie gras ini?

Pembuatan Foie Gras (youtube.com/Animal Equality)
Pembuatan Foie Gras (youtube.com/Animal Equality)

 

Baca Juga: Heran, Harga Sayap Ayam Ini Sukes Bikin Warganet Jago Matematika

Dikenal juga sebagai salah satu hidangan kontroversial, proses pembuatan foie gras ini memang patut dibilang kejam.

Para angsa ini diharuskan untuk hidup di kandang-kandang sempit, tempat di mana mereka sama sekali tak bisa bergerak bebas. Bukan hanya itu, mereka pun akan digemukkan secara paksa.

Proses penggemukan ini sendiri dilakukan dengan cara membuat angsa-angsa tersebut makan lewat selang yang dimasukkan paksa ke dalam tenggorokan mereka. Duh, kasihan kan?

Baca Juga: JogjaBike Resmi Diluncurkan, Pecinta Gowes Wajib Coba

Lewat cara inilah, para produsen foie gras bisa mendapatkan lemak yang menumpuk di hati angsa dan membuatnya bengkak hingga sepuluh kali lipat ukuran hati angsa normal.

Pembuatan Foie Gras (youtube.com/Animal Equality)
Pembuatan Foie Gras (youtube.com/Animal Equality)

 

Itu pun belum semuanya, guys.

Baca Juga: Kocak Parah, Turis Ini Curhat Masalah Pendeknya Shower di Vietnam

Selain aksi force feeding atau pemberian makan paksa di atas, angsa-angsa yang dipelihara khusus untuk membuat foie gras ini juga memiliki tingkat kematian 20 kali lebih tinggi dibandingkan angsa normal.

Hal ini tentunya disebabkan oleh lingkungan hidup mereka yang tidak wajar dan menyiksa.

Tak hanya itu, angsa-angsa ini juga biasanya memiliki kerusakan tulang dan jaringan pada sayap serta kerusakan otot-otot tenggorokan.

Pembuatan Foie Gras (youtube.com/Animal Equality)
Pembuatan Foie Gras (youtube.com/Animal Equality)

 

Kekejaman ini tentunya menarik perhatian para aktivis hewan, sehingga produksi foie gras sendiri sudah dilarang di Inggris dan beberapa negara lainnya.

Meski begitu, Inggris masih tetap mengizinkan restoran-restoran di negaranya untuk mengimpor dan menjual foie gras.

Banyak yang berharap agar praktik ini segera dihentikan, baik itu di Inggris maupun di negara-negara lain yang masih menjual foie gras.

Kalau kalian sendiri bagaimana, travelers? Apakah kamu rela melihat angsa-angsa tersebut tersiksa demi mencicipi hidangan kontroversial yang satu ini?

Berita Terkait TERKINI
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Hadir di Hoshinoya Bali, bar ini memperkenalkan seri minuman cocktail yang terinspirasi Hari Raya Nyepi....
food | 16:22 WIB
Resep masakan tahu cabe garem yang bisa dibuat anak kos dikala tanggal tua....
food | 17:47 WIB
Buah pisang juga mengandung nutrisi yang cukup baik untuk kesehatan. Bahkan, bila rutin mengkonsumsi pisang sebagai hida...
food | 10:29 WIB
Cromboloni merupakan satu di antara pastry yang sekarang cukup viral di media sosial. Sebab, banyak orang membagikan pen...
food | 11:04 WIB
Resep dessert pisang beku creamy, cocok untuk menu diet ini cukup mudah dibuat di rumah, dan bahan-bahannya pun mudah di...
food | 09:45 WIB
Ciptakan keceriaan Natal dengan kue kering imut bentuk manusia. Resep lembut dan dekorasi lucu, sempurna untuk menyemara...
food | 10:53 WIB
Nikmati kelezatan Cheese Burnt dengan lapisan keju gurih di luar dan kelembutan di dalam. Resep mudah untuk dicoba di ru...
food | 17:41 WIB
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
food | 14:00 WIB
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
food | 12:00 WIB
Tampilkan lebih banyak