Dari Kol Merah hingga Perkedel, Inilah 4 Hidangan Natal Khas Jerman

Penasaran? Yuk simak!

Tinwarotul Fatonah | Aditya Prasanda
Selasa, 25 Desember 2018 | 18:30 WIB
(Pixabay Holiho)

(Pixabay Holiho)

Guideku.com - Nyaris di seluruh belahan dunia, orang-orang tengah bersuka cita merayakan Natal dan menanti tahun baru. Tak terkecuali di Jerman.

Seperti halnya hari raya besar yang dirayakan setiap umat, masyarakat Jerman merayakan Natal dengan beragam hidangan spesial.

Hidangan-hidangan tersebut belum tentu mudah kita temukan di hari besar lainnya lho. Penasaran apa saja hidangan yang disantap masyarakat Jerman saat Natal?

Baca Juga: Fenomena Air Hangat di Dalam Laut Gunung Anak Krakatau, Seperti Apa?

Berikut Guideku.com sajikan 4 hidangan Natal khas Jerman.

Angsa dan kalkun panggang

(Pixabay Public Domain Pictures)
(Pixabay Public Domain Pictures)

Sejak abad ke-16, unggas panggang telah populer sebagai hidangan khas Natal di Inggris.

Baca Juga: Bikin Lapar, Ini Dia 5 Kreasi Dessert Natal dari Berbagai Negara

Sesudahnya, hidangan berupa angsa dan bebek yang dibalur dengan paprika bubuk, garam, lada dan diisi dengan potongan sayuran, apel dan buah-buahan ini tiba di Jerman.

Masyarakat Jerman menyebutnya Entebraten mit Rotkohl und Klöße.

Pilihan beragam sayuran dan buah-buahan di dalamnya konon dimaksudkan untuk membubuhi aroma khusus pada daging.

Baca Juga: Sebelum Tsunami Selat Sunda, Begini Kondisi Bawah Laut Gunung Anak Krakatau

Saat natal tiba, keluarga-keluarga di Jerman kerap menyantap satu ekor angsa ataupun kalkun dengan bobot 2 hingga 6 kilogram.

Di restoran Jerman, hidangan ini dibanderol dengan harga Rp 500 ribu hingga Rp 1 juta.

Kol merah khas Jerman

Baca Juga: Mengenal 5 Tradisi Natal dan Asal-usulnya dari Seluruh Penjuru Dunia

Terbuat dari kol merah yang dimasak bersama daun salam, gula, dan cuka apel, Rotkohl kerap disajikan bersama angsa atau kalkun panggang.

Rasanya yang asam manis sangat nikmat disantap untuk mengenyahkan lemak amis dari angsa ataupun kalkun panggang.

Perkedel khas Jerman

Melihat penampakan Knödel, mudah kita mengira hidangan ini serupa perkedel di Indonesia.

Meski memiliki proses penggodokan yang nyaris serupa, yang membedakan keduanya yakni perkedel akan melalui proses penggorengan, sedangkan Knödel akan direbus di dalam air garam.

Selain itu, potongan roti juga akan ditambahkan pada adonan Knödel demi mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.

Bagi masyarakat Jerman yang tidak menyantap nasi, Knödel merupakan menu pengganti yang tepat untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat.

Salad kentang dengan sosis

Ilustrasi (Pixabay Formimuwi73)
Ilustrasi (Pixabay Formimuwi73)

Karttoffelsalat mit Würtschen, hidangan wajib masyarakat Jerman saat hari pertama Natal ini terbilang paling mudah dibuat.

Kentang yang tak dikupas kulitnya direbus hingga empuk lantas dilengkapi bermacam dressing dari cuka, bacoon hingga mayonnaise.

Salad kentang ini kerap ditemani sosis Brühwurst yang dagingnya direbus terlebih dahulu.

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak