Vakansi ke Merauke, Mencicipi Lezatnya Dendeng Rusa khas Timur Indonesia

Guideku.com - Tak sulit menemukan daging rusa dijajakan di warung-warung pinggir jalan Merauke.

Tak kalah dengan daging kambing dan daging sapi, daging rusa merupakan salah satu kuliner khas yang jadi favorit warga Merauke.

Di Merauke, daging rusa dijajakan berupa dendeng yang mengalami proses pengolahan tak jauh berbeda dengan dendeng sapi.

Baca Juga: Merinding, Cabang IKEA Ini Jual Bakso Daging Anak-anak?

 

Untuk membuatnya, daging rusa dikuliti dan diiris tipis menyerupai lembaran-lembaran.

Irisan tersebut kemudian direndam dalam air garam dan bumbu lain dalam waktu kurang dari semalam.

Baca Juga: Hiii, Jadi Favorit, di Negara Ini Daging Tikus Lebih Mahal dari Ayam

Hasil daging tersebut kemudian direndam, dikeringkan dan dijemur selama satu hari di bawah terik matahari.

Proses penjemuran ini akan membuat daging rusa setengah matang.

 

Baca Juga: Di Supermarket Ini, Daging Babi Halal, Kok Bisa ?

Dendeng yang sudah dijemur kemudian dikemas dalam kemasan berukuran 1 kilogram maupun setengah kilogram yang dijual seharga Rp 60 ribu hingga Rp 100 ribu.

So, ke Merauke, jangan lupa bawa pulang dendeng rusa ya!