Memperingati Hari Kartini 2019, Ini 4 Kuliner Favorit Sang Pendekar Wanita

Guideku.com - Setiap 21 April, Indonesia memperingati hari lahir Raden Ajeng Kartini, salah seorang tokoh besar yang mendukung pergerakan emansipasi wanita di Indonesia.

Selain dikenal dengan ide-ide briliannya menyoal kesetaraan hak perempuan dalam menghidupi diri dan memperoleh pendidikan, R.A. Kartini juga dikenal sebagai pecinta kuliner dengan deretan referensi makanan khas Indonesia nan mumpuni.

Makanan-makanan favoritnya tertuang dalam buku Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara yang ditulis Suryatini N. Ganie, salah satu putri dari saudara perempuan Kartini, Soelastri.

Baca Juga: Hari Kartini 2019, Ini 10 Promo dan Diskon yang Bisa Kamu Pilih

Lantas apa saja kuliner favorit Sang Pendekar Wanita? Berikut Guideku.com sajikan 4 kuliner favorit R.A. Kartini. Apa saja?

Ayam besengek

 

Baca Juga: Demi Transplatasi Hati Anak, Kisah Wanita Seberangi Dunia Bikin Terenyuh

Olahan kuliner berbahan ayam ini diungkep menggunakan santan lantas dipanggang.

Meski sekilas menyerupai ayam panggang pada umumnya, ayam besengek memiliki cita rasa lezat nan kaya akan rempah.

Tak heran, sajian ini jadi kuliner favorit bangsawan di Tanah Jawa, tak terkecuali R.A. Kartini dan keluarganya.

Baca Juga: Girl Power! Wanita Tendang Alat Vital Pelaku Kejahatan di Transjakarta

Nasi Bogana

 

Nasi khas ini acap ditemukan dijajakan di kawasan Tegal, Jawa Tengah.

Umumnya dibungkus menggunakan daun pisang dan disuguhkan bersama aneka lauk pauk.

Pecel daun semanggi

 

Tanaman semanggi mudah kita temukan di kawasan rawa dan sungai.

Di Surabaya, Jawa Timur, tanaman hijau yang termasuk dalam keluarga paku-pakuan ini dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Warga setempat menyebutnya sebagai pecel semanggi.

Berbeda dengan pecel biasanya, pecel semanggi yang kerap disajikan bersama tauge ini diolah menggunakan bumbu khusus yang terbuat dari ketela rambat, kacang tanah, petis dan gula merah.

Konon campuran ketela rambat membuat pecel semanggi memiliki cita rasa manis nan khas.

Kelezatannya juga membuat R.A. Kartini menjadikan makanan khas ini sebagai kuliner favorit.

Gapitan daging Kediri

Satu lagi, kuliner khas yang masuk dalam deretan makanan favorit Kartini, yakni gapitan daging Kediri.

Sajian yang terdiri dari daging sapi yang dipotong, dipipih lantas dibakar ini memiliki penampakan serupa sate hanya bumbunya saja yang berbeda.