Berbeda dengan Hari ini, Gini Sejarah Wedang Tahu Khas Semarang

Kuliner khas bercita rasa manis dan gurih.

Angga Roni Priambodo | Aditya Prasanda
Rabu, 08 Mei 2019 | 04:00 WIB
(Instagram Kembang Tahu CRB)

(Instagram Kembang Tahu CRB)

Guideku.com - Wedang tahu, jajanan tradisional khas Semarang ini diolah dari air kedelai yang didihkan bersama agar-agar, gula dan garam.

Saat disajikan, wedang tahu disiram kuah jahe yang diolah dari aneka bahan macam gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, kayu manis, cengkeh dan garam.

Cita rasanya yang serupa susu kedelai bertekstur padat, berkelindan bersama rasa manis dan pedasnya jahe.

Baca Juga: Dari Bolu Peca hingga Kue Putri Mandi, 5 Jajanan Takjil di Berbagai Daerah

(Instagram Kembang Tahu CRB)
(Instagram Kembang Tahu CRB)

Sajian khas ini mulanya dibawa seorang Tionghoa bernama Ong Kiem Nio pada abad ke 19.

Berbeda dengan wedang tahu yang dikenal hari ini, wedang tahu yang dibawa Ong Kiem Nio mulanya merupakan sari kedelai beraroma jahe yang dicampur bersama kembang tahu, rebon, kecap asin, irisan sayur, daun bawang dan ketumbar.

Tak dinyanya, makanan yang dibawa Ong diminati masyarakat Semarang.

Baca Juga: Jadi Bahan Utama Jajanan Ramadan, Ini 4 Tips Peroleh Gula Merah Terbaik

Perkembangan waktu lantas membuat masyarakat setempat menggubah cita rasa dan bentuk wedang tahu seperti yang kita kenal hari ini.

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak