Praktis Banget, Ini Rahasia Mengolah Daging Kambing Tanpa Takut Bau Prengus
Caranya mudah, dan bahannya mudah Anda temui di rumah.
Cara Hilangkan Bau Daging Kambing. (Unsplash)
Guideku.com - Hari Raya Idul Adha identik dengan mengolah daging kurban menjadi sajian yang menggugah selera. Apa lagi, biasanya ada daging kambing yang kehadirannya begitu dirindukan banyak orang.
Umumnya daging kambing dari kurban tadi diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari tongseng, sate dan masih banyak lagi lainnya.
Namun, tidak sedikit orang yang terkadang merasa risih dengan bau amis serta prengus dari daging kambing.
Baca Juga: 3 Tips Cermat Menyimpan Daging Kurban Idul Adha
Berikut GuideKu.com hadirkan tips agar bau prengus pada daging kambing sedikit berkurang.
1. Daging kambing jangan dicuci
Lapisan lemak putih pada daging kambing, jadi salah satu penyebab bau amis dan prengus.
Baca Juga: 6 Trik Mudah Agar Daging Kambing Empuk, Bikin Masakan Idul Adha Makin Enak
Mencuci akan membuat daging kambing kian bau amis dan alot.
Ada baiknya setelah dihilangkan lemaknya, daging kambing segera dimasak.
2. Menghilangkan lemak pada daging
Baca Juga: Idul Adha Makin Meriah, Ini 5 Tradisi Unik di Indonesia
Lemak yang menempel pada daging ini jadi salah satu penyebab bau amis dan prengus pada kambing.
Umumnya lemak-lemak ini berwarna putih dan menempel pada daging kambing.
Oleh karenanya, iris lemak-lemak ini sebelum dimasak menjadi sajian.
Tidak perlu seluruh lemak dihilangkan, setidaknya sisakan hingga bau amis atau prengus tak lagi terasa.
3. Dibungkus daun pepaya dan diberi jeruk nipis
Ternyata daun pepaya ini dipercaya mampu membuat tekstur daging kambing menjadi lebih empuk.
Anda bisa membungkus daging kambing tadi dengan daun pepaya, kemudian diamkan selama satu jam.
Atau alternatif lain agar daging kambing empuk, Anda bisa melumurinya dengan buah nanas.
Agar bau amisnya hilang, Anda juga bisa membaluri daging kambing dengan perasan jeruk nipis kemudian diamkan selama setengah jam.
4. Merebus daging dengan rempah
Yang terakhir, Anda bisa menghilangkan bau prengus ini dengan menambahkan kemangi, serai, ketumbar atau jahe ke dalam air rebusan daging kambing.
Caranya adalah, dengan merendam daging kambing tadi dengan air rempah selama kurang lebih 30 menit saja.
Nah, jadi bagaimana? Tak sulit bukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing? Selamat mencoba.
- Share link:
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
ukurannya yang besar dan dagingnya yang tebal menjadi ciri khas yang langsung mencuri perhatian. Daging iga ini dibakar ...
Walaupun memiliki tampilan yang unik, sate jebred tetap memikat dengan kelezatan rasa yang menjadi ciri khasnya. Cocok u...
Gang Nikmat, nama sebuah restoran yang jadi hidden gem di Kota Bandung, karena menu yang enak dan lokasi yang unik....
Menjadi ikon kuliner legendaris di Kota Kembang, Mie Linggarjati mengundang para pecinta mie untuk menikmati cita rasa k...
