Prawan Kenes, Makanan Favorit Raja, Khas Keraton Yogyakarta

Prawan Kenes rasanya manis dan dijamin bikin ketagihan, sudah pernah coba?

Dany Garjito | Arendya Nariswari
Jum'at, 04 Oktober 2019 | 19:00 WIB
Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@kratonjogja)

Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@kratonjogja)

Guideku.com - Tidak hanya budaya dan tradisi dari Keraton Yogyakarta saja yang selalu menjadi pusat perhatian berbagai khalayak. Ragam sajian kuliner khas Keraton Yogyakarta dengan nama unik, dan tampilan memikatnya ini juga tentu membuat banyak orang penasaran.

Salah satunya yakni bernama Prawan Kenes. Dalam bahasa Indonesia, Prawan Kenes ini memiliki arti 'gadis genit'.

Usut punya usut, dikutip GuideKu.com dari foto yang diunggah oleh akun Instagram resmi @kratonjogja, Kamis (3/10/19), Prawan Kenes ini merupakan hidangan penutup favorit para raja lho.

Baca Juga: Tak Ada Pasar Malam Perayaan Sekaten Tahun Ini

Namun sampai saat ini, tidak ada yang tahu mengapa kuliner ini dinamakan Prawan Kenes.

Dahulu, Sri Sultan Hamengkubuwono VIII kerap menyantap hidangan Prawan Kenes ini ketika sedang mengikuti acara jamuan tamu Belanda di Keraton Yogyakarta.

Makanan tradisional yang terbuat dari pisang raja ini paling lezat jika disantap selagi hangat sebagai camilan saat minum teh atau kopi di sore hari.

Baca Juga: Jiwajawi, Restoran dengan Suasana Hutan di Bantul Yogyakarta

Penasaran dengan rasa dari Prawan Kenes ini? Ternyata hidangan khas Keraton Yogyakarta ini dapat Anda buat sendiri di rumah lho, berikut ringkasan bahan dan resepnya.

Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@baleraosresto)
Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@baleraosresto)

 

Bahan-bahan untuk membuat Prawan Kenes :

Baca Juga: Endes at Tepian, Tempat Nongkrong Terbaru di Yogyakarta, Asik dan Asri

1. Pisang raja sebanyak 10 buah
2. Santan kental sebanyak 100 ml
3. Daun pandan sebanyak 4 lembar
4. Gula merah sebanyak 40 gram
5. Tusuk sate panjang dari bambu
6. Garam secukupnya

Cara membuat Prawan Kenes :

1. Pertama-tama, panaskan santan, gula dan garam dengan kondisi api kecil, aduk adonan perlahan hingga merata

2. Potong atau ikat 2 lembar pandan, kemudian masukkan ke dalam santan, lalu aduk hingga adonan berbau harum

3. Setelah itu, kupas pisang dan belah memanjang pada bagian tengah, namun jangan sampai terputus ya

4. Siapkan tempat untu mengukus, lapisi dengan daun pisang kemudian masukkan pandan dan kukus pisang selama kurang lebih 10-15 menit

5. Ambil pisang, kemudian masukkan santan sebagai isian

6. Tutup pisang, lalu tusuk perlahan dengan bambu yang sudah disiapkan tadi

7. Bakar pisang, kemudian bubuhkan kembali santan dan sajikan Prawan Kenes selagi hangat

Berita Terkait TERKINI
Dedi Mulyadi kunjungi barak militer yang membina remaja bermasalah, terutama perempuan pengguna "Kawa Kawa"....
food | 10:22 WIB
Umar Patek memilih menyeduh 'damai' melalui secangkir kopi di Ramu Kopi....
food | 10:00 WIB
Setelah mengonsumsi banyak daging kurban, kadar kolesterol dalam tubuh bisa meningkat....
food | 10:00 WIB
Di Sumatera Selatan, tren jajan tampaknya sudah menjadi gaya hidup harian, terutama bagi kalangan ibu rumah tangga....
food | 10:00 WIB
Bagaimana cara mengetahui kolesterol kita naik usai makan daging kurban?...
food | 10:00 WIB
Ide resep olahan daging kurban selain sate yang mudah dan cepat dimasak di rumah....
food | 10:00 WIB
Setiap kuliner khas ini juga menyimpan cerita dan tradisi yang melekat kuat....
food | 14:27 WIB
Ibadah haji juga jadi momen mencicipi kuliner khas Arab Saudi. Apa saja makanan khas Arab yang jadi favorit jemaah Indon...
food | 10:00 WIB
Olahan makanan di Kediri berbeda dari olahan makanan Jawa Timur lainnya....
food | 10:00 WIB
Tampilkan lebih banyak