Prawan Kenes, Makanan Favorit Raja, Khas Keraton Yogyakarta

Prawan Kenes rasanya manis dan dijamin bikin ketagihan, sudah pernah coba?

Dany Garjito | Arendya Nariswari
Jum'at, 04 Oktober 2019 | 19:00 WIB
Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@kratonjogja)

Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@kratonjogja)

Guideku.com - Tidak hanya budaya dan tradisi dari Keraton Yogyakarta saja yang selalu menjadi pusat perhatian berbagai khalayak. Ragam sajian kuliner khas Keraton Yogyakarta dengan nama unik, dan tampilan memikatnya ini juga tentu membuat banyak orang penasaran.

Salah satunya yakni bernama Prawan Kenes. Dalam bahasa Indonesia, Prawan Kenes ini memiliki arti 'gadis genit'.

Usut punya usut, dikutip GuideKu.com dari foto yang diunggah oleh akun Instagram resmi @kratonjogja, Kamis (3/10/19), Prawan Kenes ini merupakan hidangan penutup favorit para raja lho.

Baca Juga: Tak Ada Pasar Malam Perayaan Sekaten Tahun Ini

Namun sampai saat ini, tidak ada yang tahu mengapa kuliner ini dinamakan Prawan Kenes.

Dahulu, Sri Sultan Hamengkubuwono VIII kerap menyantap hidangan Prawan Kenes ini ketika sedang mengikuti acara jamuan tamu Belanda di Keraton Yogyakarta.

Makanan tradisional yang terbuat dari pisang raja ini paling lezat jika disantap selagi hangat sebagai camilan saat minum teh atau kopi di sore hari.

Baca Juga: Jiwajawi, Restoran dengan Suasana Hutan di Bantul Yogyakarta

Penasaran dengan rasa dari Prawan Kenes ini? Ternyata hidangan khas Keraton Yogyakarta ini dapat Anda buat sendiri di rumah lho, berikut ringkasan bahan dan resepnya.

Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@baleraosresto)
Prawan Kenes, kuliner khas Keraton Yogyakarta. (Instagram/@baleraosresto)

 

Bahan-bahan untuk membuat Prawan Kenes :

Baca Juga: Endes at Tepian, Tempat Nongkrong Terbaru di Yogyakarta, Asik dan Asri

1. Pisang raja sebanyak 10 buah
2. Santan kental sebanyak 100 ml
3. Daun pandan sebanyak 4 lembar
4. Gula merah sebanyak 40 gram
5. Tusuk sate panjang dari bambu
6. Garam secukupnya

Cara membuat Prawan Kenes :

1. Pertama-tama, panaskan santan, gula dan garam dengan kondisi api kecil, aduk adonan perlahan hingga merata

2. Potong atau ikat 2 lembar pandan, kemudian masukkan ke dalam santan, lalu aduk hingga adonan berbau harum

3. Setelah itu, kupas pisang dan belah memanjang pada bagian tengah, namun jangan sampai terputus ya

4. Siapkan tempat untu mengukus, lapisi dengan daun pisang kemudian masukkan pandan dan kukus pisang selama kurang lebih 10-15 menit

5. Ambil pisang, kemudian masukkan santan sebagai isian

6. Tutup pisang, lalu tusuk perlahan dengan bambu yang sudah disiapkan tadi

7. Bakar pisang, kemudian bubuhkan kembali santan dan sajikan Prawan Kenes selagi hangat

Berita Terkait TERKINI
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Hadir di Hoshinoya Bali, bar ini memperkenalkan seri minuman cocktail yang terinspirasi Hari Raya Nyepi....
food | 16:22 WIB
Tampilkan lebih banyak