Food

Enbal, Sajian Unik Khas Maluku Tenggara yang Terbuat dari Singkong Beracun

Seperti apa ya, rasa dari singkong beracun ini?

Dany Garjito | Arendya Nariswari

Enbe, sajian unik khas Maluku Tenggara. (Instagram/@umar_rjk)
Enbe, sajian unik khas Maluku Tenggara. (Instagram/@umar_rjk)

Guideku.com - Jika Anda berkesempatan pergi ke wilayah Maluku Tenggara, tidak ada salahnya mencoba sajian Enbe yang unik ini. 

Enbal sendiri masih tergolong jenis singkong yang tak biasa dan umumnya hanya bisa ditemukan di Maluku Tenggara.

Usut punya usut, Enbal alias singkong karet ini memiliki rasa pahit dan beracun.

Namun Anda tak perlu lagi khawatir, jika diolah dengan cara yang benar, Enbal ini tidak akan terasa pahit dan berbahaya bagi tubuh.

Terlebih, Enbal ini dulunya dijadikan masyarakat Maluku Tenggara sebagai makanan pokok pengganti nasi.

Makanan unik ini bisa Anda temukan dengan mudah di Kepulauan Kei, Maluku Tenggara.

Enbal khas Maluku Tenggara. (Instagram/@umar_jk)
Enbal khas Maluku Tenggara. (Instagram/@umar_jk)

 

Karena kawasan Maluku Tenggara terdiri dari tanah batuan karang kurang subur, akhirnya banyak warga sekitar yang menanam singkong karet.

Singkong karet diketahui mampu tumbuh cepat di lahan yang sulit sekalipun.

Agar zat beracunnya hilang, singkong karet harus dikupas terlebih dahulu.

Enbal khas Maluku Tenggara. (Instagram/@martubongs_erni)
Enbal khas Maluku Tenggara. (Instagram/@martubongs_erni)

 

Kemudian Enbal ini dibersihkan kemudian diparut, lalu dimasukkan ke dalam kain tipis.

Setelah itu Enbal tadi dijepit menggunakan kayu serta batu besar selama satu malam, atau hingga singkong karet tersebut mengering.

Sesudah kering, Enbal mentah ini telah bisa diolah menjadi berbagai hidangan.

Enbal khas Maluku Tenggara. (Instagram/@bastamanography)
Enbal khas Maluku Tenggara. (Instagram/@bastamanography)

 

Beberapa warga asli Maluku Tenggara biasanya mengolahnya menjadi Enbal bunga rasa cokelat dan keju.

Namun tidak sedikit yang menyantapnya dengan ikan bakar serta sambal kecap.

Wah, kelihatannya menarik sekali untuk dicicipi ya? Jadi, jika Anda berkesempatan menikmati liburan di Kepulauan Kei, Maluku Tenggara, jangan lupa membeli Enbal nan unik ini ya.

Berita Terkait

Berita Terkini