Jadi Simbol Rezeki, Ini Resep Mudah Memasak Pindang Bandeng Khas Imlek

Guideku.com - Menjadi momen paling dinantikan, perayaan Imlek umumnya identik dengan acara makan bersama keluarga. Hidangan yang disajikan saat makan bersama di Tahun Baru Imlek juga begitu istimewa dan memiliki banyak makna, misalnya pindang bandeng.

Pindang bandeng menjadi salah satu sajian yang wajib ada ketika Tahun Baru Imlek tiba. Usut punya usut, rupanya ikan bandeng ini merupakan simbol keberuntungan dan rezeki.

Tidak sedikit yang percaya, bahwa semakin banyak duri pada ikan bandeng, maka rezeki yang didapatkan juga akan semakin melimpah.

Berikut Guideku.com berikan resep mudah memasak pindang bandeng khas Imlek untuk Anda coba di rumah.

 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 3 cabai rawit
• 3 cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Pertama-tama, potong ikan bandeng menjadi tiga bagian kemudian cuci bersih. Lumuri ikan bandeng dangan air jeruk nipis dan garam secukupnya, kemudian diamkan sepuluh menit lalu bilas.
2. Setelah itu lumuri ikan bandeng tadi dengan kecap manis ratakan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3. Untuk bumbu pindang bandeng, bakar bawang merah, cabai rawit , cabai merah, kunyit dan tomat. Kemudian kupas jahe, kunyit dan bawang merah yang sudah dibakar tadi.
4. Potong tomat menjadi beberapa bagian, kemudian haluskan bumbu-bumbu lainnya seperti kunyit, bawang, dan jahe.
5. Tahap selanjutnya, rebus bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan air asam jawa hingga mendidih.
6. Setelah itu, masukkan ikan bandeng ke dalam air asam jawa yang sudah dicampurbumbu tadi, kemudian tambahkan kecap sesuai selera.
7. Agar rasanya lebih pas, tambahkan gula dan garam. Masak pindang bandeng dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
8. Setelah matang, angkat pindang bandeng dan sajikan selagi hangat.

Nah, itu dia tadi resep mudah memasak pindang bandeng khas Imlek ala Guideku.com. 

Selamat mencoba dan merayakan Tahun Baru Imlek, travelers!