Santapan Lezat saat Lebaran, Begini Cara Membuat Gudeg Khas Yogyakarta

Rindu kuliner Yogyakarta? Yuk intip cara membuat gudeg untuk lebaran berikut ini.

Silfa Humairah | Arendya Nariswari
Kamis, 21 Mei 2020 | 13:00 WIB
Rahasia Dapur Gudeg Yu Djum. (instagram.com/gudegyudjum)

Rahasia Dapur Gudeg Yu Djum. (instagram.com/gudegyudjum)

Guideku.com - Santapan Lezat saat Lebaran, Begini Cara Membuat Gudeg Khas Yogyakarta.

Yogyakarta memang dikenal sebagai sentra kuliner nikmat dan tentunya memili cita rasa yang begitu khas. Salah satu kuliner tradisional populer di Yogyakarta ialah gudeg.

Momen lebaran kali ini berbeda dari biasanya, tidak sedikit orang-orang yang terpaksa menunda mudik demi mencegah penularan virus corona di kampung halaman mereka.

Baca Juga: Mengenal Tradisi Grebeg Syawal di Yogya, Sambut Hari Raya Idul Fitri

Untuk mengobati rasa rindu akan kehangatan kuliner Yogyakarta, berikut kami rangkum cara membuat gudeg yang nantinya dapat Anda sajikan ketika Hari Raya Idul Fitri.

Bahan-bahan membuat gudeg:

  • 3 butir telur
  • 2 iris nangka muda
  • 500 ml santan (atau bisa diganti dengan 1/4 dari satu butir kelapa).

 

Baca Juga: Sajian Spesial Lebaran, Pastel Choco Banana Tampilannya Mirip Jalangkote

Ilustrasi gudeg khas Yogyakarta. (Instagram/@athaliaafood.id)
Ilustrasi gudeg khas Yogyakarta. (Instagram/@athaliaafood.id)

Bumbu gudeg:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 gandu gula merah
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Langkah membuat gudeg:

  1. Pertama-tama, rebus nangka muda hingga mata, lalu cuci dan peras. Jangan lupa untuk merebus telur yang sudah disiapkan lalu kupas.
  2. Haluskan bawang, ketumbar sangrai lalu masak dengan cara digongso dan ditamabhi dengan gula merah, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, gongso hingga matang.
  3. Tata seluruh bahan bumbu tadi di dalam panci beserta telur rebus, nangka muda dan juga santan. Masak hingga kuahnya menyusut sesuai selera.
  4. Angkat gudeg dari panci, pindahkan ke atas piring yang sudah dilapisi dengan daun pisang agar tampilannya semakin cantik.

Nah, itu dia tadi cara membuat gudeg khas Yogyakarta yang bisa dijadikan menu untuk lebaran nanti. Selamat mencoba dan semoga bisa melepas rindu kalian akan kampung halaman di Yogyakarta ya!

Baca Juga: Bikin Warganet Melongo, Muncul Variasi Nasi Padang dalam Bentuk Kue Pie

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak