Sajian Wajib saat Idul Fitri, Ini Resep Ketupat Sayur

Ini resep Ketupat Sayur

Silfa Humairah
Jum'at, 22 Mei 2020 | 16:15 WIB
Ketupat sayur. (Shutterstock)

Ketupat sayur. (Shutterstock)

Guideku.com - Sajian Wajib saat Idul Fitri, Ini Resep Ketupat Sayur.

Lebaran sebentar lagi, Ketupat Sayur menjadi menu wajib yang selalu disajikan di hari H Idul Fitri. Mau coba di rumah, perhatikan cara memasak dan bahan yang tepat agar santannya tidak pecah. 

Nah, berikut Suara.com rangkum resep dan cara membuat Lontong Sayur dari Cookpad Dde Winda.

Baca Juga: Ngakak Sekaligus Kasihan, Niat Buat Pie Susu Jadinya Malah Begini

Bahan-bahan

Ilustrasi ketupat ketan. (Shutterstock)
Ilustrasi ketupat. (Shutterstock)

(untuk 3-4 porsi)
1/2 buah Labu Siam yang besar
1 ikat Kacang Panjang
4 ekor Udang segar
1 bungkus Santan instan (Kara 65ml)
1 ruas Lengkuas
2 lembar Daun Salam
1 batang Sereh
1 keris Petai belah dua
1 lembar Daun Bawang iris
Secukupnya Garam, gula, lada bubuk dan royco
Secukupnya Air

Bumbu halus :

Baca Juga: Tambah Wawasan, Warganet Ini Ungkap Perbedaan Pempek Kapal Selam dan Telur

5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 buah Cabai Merah Keriting
1 buah Cabai Rawit Merah
3 butir Kemiri Sangrai
Sedikit Terasi
1/2 ruas kunyit bakar
2 bungkus kecil Ebi 

Langkah membuat:

1. Potong-potong labu Siam lalu rendam dalam air berisi garam, sisihkan.

Baca Juga: Heboh Lelang Keperawanan, Intip 5 Potret Liburan Selebgram Sarah Keihl

2. Potong-potong kacang panjang dan petai, cuci lalu rebus sebentar kacang panjang (3 menit) boleh juga dikukus tujuannya supaya kacang tidak langu.

3. Sangrai kemiri sampai agak gosong.

4. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam tunggu sampai harum lalu masukkan udang dan petai aduk rata.

5. Dilain tempat didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi, masukkan juga labu siam tunggu sampai labu matang (5-10 menit) lalu masukkan kacang panjang, daun bawang, jangan lupa tambahkan lada halus, garam, Royco, dan sedikit gula. Terakhir masukkan santan instan.

6. Sajikan sayur dengan pelengkapnya, ketupat dan bawang goreng, selamat mencoba.

Berita Terkait TERKINI
Inilah deretan inspirasi kitchen set untuk rumah minimalis yang bisa Anda terapkan untuk mempercantik dapur....
food | 10:00 WIB
Dedi Mulyadi kunjungi barak militer yang membina remaja bermasalah, terutama perempuan pengguna "Kawa Kawa"....
food | 10:22 WIB
Umar Patek memilih menyeduh 'damai' melalui secangkir kopi di Ramu Kopi....
food | 10:00 WIB
Setelah mengonsumsi banyak daging kurban, kadar kolesterol dalam tubuh bisa meningkat....
food | 10:00 WIB
Di Sumatera Selatan, tren jajan tampaknya sudah menjadi gaya hidup harian, terutama bagi kalangan ibu rumah tangga....
food | 10:00 WIB
Bagaimana cara mengetahui kolesterol kita naik usai makan daging kurban?...
food | 10:00 WIB
Ide resep olahan daging kurban selain sate yang mudah dan cepat dimasak di rumah....
food | 10:00 WIB
Setiap kuliner khas ini juga menyimpan cerita dan tradisi yang melekat kuat....
food | 14:27 WIB
Ibadah haji juga jadi momen mencicipi kuliner khas Arab Saudi. Apa saja makanan khas Arab yang jadi favorit jemaah Indon...
food | 10:00 WIB
Tampilkan lebih banyak