Resep Ayam Betutu, Kaya Rempah Bikin Rasanya Kuat di Lidah

Makanan khas Pulau Dewata, intip resep Ayam Betutu

Silfa Humairah | Arendya Nariswari
Sabtu, 20 Juni 2020 | 12:00 WIB
Ayam Betutu Gilimanuk. (Instagram/@rita_ylf)

Ayam Betutu Gilimanuk. (Instagram/@rita_ylf)

Guideku.com - Makanan khas Pulau Dewata, seperti Ayam Betutu memiliki rasa yang kuat karena kaya akan bumbu rempah.

Ayam Betutu merupakan lauk yang dibuat dari ayam atau bebek utuh berisi rempah nan menggugah selera. Sajian tradisional khas Bali ini paling nikmat jika disantap dengan nasi hangat serta sambal matah.

Langsung bikin di rumah, berikut Guideku.com rangkum resep ayam betutu dari laman Cookpad untuk Anda yang merindukan Bali.

Baca Juga: Bikin Warganet Salut, Burger King di Kota Ini Pasang Logo Bahasa Isyarat

Bahan membuat ayam betutu:

  • 1 ekor ayam kampung utuh, bisa dipotong juga sesuai selera
  • 1 jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

  • 1 sendok makan ketumbar
  • 4 kemiri yang sudah disangrai
  • 1 ruas kunyit
  • Cabai rawit merah secukupnya
  • 1 sendok makan terasi matang
  • Gula dan garam secukupnya

 

Baca Juga: Viral Bendungan Jadi Seluncuran, Warganet: Waterboom Low Budget

Ayam betutu. (Instagram/betutu_mbo_nyoe)
Ayam betutu. (Instagram/betutu_mbo_nyoe)

Bahan bumbu rajang halus:

  • 10 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 3 batang serai
  • 10 cabai rawit merah
  • 4 jari kencur
  • 3 ruas lengkuas
  • 3 ruas jahe
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air putih sesuai selera

Cara membuat ayam betutu:

  1. Pertama-tama, tumis bumbu halus dan bumbu yang akan dirajang hingga aromanya wangi serta matang sempurna. Kemudian masukkan ayam utuh yang sudah dibersihkan.
  2. Aduk ayam yang sudah dimasukkan ke dalam bumbu tadi hingga merata. Lalu tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera.
  3. Masih dalam kondisi berada di dalam panci masak, tambahkan air, sampai seluruh bumbunya menutupi ayam. Pastikan ayam dalam kondisi benar-benar terendam agar bumbunya meresap sempurna.
  4. Selanjutnya, masak ayam betutu dengan menggunakan api kecil hingga teksturnya benar-benar empuk. Diamkan sebentar, matikan kompor jika sudah matang, lalu angkat dari kuali atau panci.
  5. Pindahkan ayam betutu ke piring, lalu sajikan dengan lalapan, sambal, serta nasi hangat.

Baca Juga: Sudah Jatuh Tertimpa Tangga, Cerita Travel Agent saat Pandemi

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak