Resep Mudah Membuat Sayur Lodeh, Bikin Rindu Kampung Halaman

Resep mudah membuat Sayur Lodeh

Silfa Humairah | Arendya Nariswari
Jum'at, 26 Juni 2020 | 19:15 WIB
Ilustrasi sayur lodeh. (Shutterstock)

Ilustrasi sayur lodeh. (Shutterstock)

Guideku.com - Rindu suasana makanan rumahan, Sayur lodeh yang identik dengan masakan rumahan membuat banyak orang rindu akan kampung halaman. Kuliner Nusantara ini merupakan sayuran dengan kuah santan nan menggugah selera.

Isian sayur lodeh juga terbilang beragam, mulai dari tahu, tempe, kacang panjang, tahu, tempe, jagung dan masih banyak lagi lainnya.

Sayur lodeh sendiri paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi hangat atau lontong.

Baca Juga: Zumi Zola Digugat Cerai Istri, Intip Kembali Potret Liburan Mereka

Untuk Anda yang merindukan kampung halaman namun masih terhalang situasi pandemi, berikut Suara.com rangkum resep mudah membuat sayur lodeh dari laman Cookpad.

Bahan membuat sayur lodeh:

  • 1 ikat kacang panjang
  • 250 gram tetelan atau daging kambing
  • 1 buah terong
  • 100 gram daun melinjo
  • 1/2 buah labu siam
  • 400 ml santan kelapa

 

Baca Juga: Makan Mi Instan Pakai Es Batu, Cara Makan Wanita Ini Bikin Gagal Paham

Sayur lodeh. (Shutterstock)
Sayur lodeh. (Shutterstock)

Bumbu sayur lodeh:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • 400 ml air

Cara membuat sayur lodeh:

  1. Pertama-tama, cuci seluruh bahan dan sayuran yang akan dimasak menjadi sayur lodeh. Kemudian potong kacang panjang sepanjang 3 cm, kupas terong lalu potong-potong, daun melinjo dibuang bagian tangkainya.
  2. Setelah itu, langkah berikutnya rebus air hingga mendidih, masukan tetelan atau daging kambing. Sisihkan sedikit minyak yang mengambang saat memasak tetelan atau daging kambing.
  3. Kemudian setelah itu, haluskan bumbu kemudian tuangkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih.
  4. Berikutnya, masukkan semua bahan sayuran, masak hingga teksturnya sedikit layu. Lalu setelah itu, tuangkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
  5. Setelah matang, angkat kemudian pindahkan ke dalam mangkok, lalu sajikan dengan nasi hangat atau lontong.

Sayur lodehnya segar. Selamat mencoba!

Baca Juga: Floating Market dan Farm House Buka Kembali, Datang Lebih Pagi Ya!

Berita Terkait TERKINI
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Hadir di Hoshinoya Bali, bar ini memperkenalkan seri minuman cocktail yang terinspirasi Hari Raya Nyepi....
food | 16:22 WIB
Resep masakan tahu cabe garem yang bisa dibuat anak kos dikala tanggal tua....
food | 17:47 WIB
Buah pisang juga mengandung nutrisi yang cukup baik untuk kesehatan. Bahkan, bila rutin mengkonsumsi pisang sebagai hida...
food | 10:29 WIB
Tampilkan lebih banyak