Resep Ayam Goreng Tepung Super Renyah dari Chef William Gozali

Ayam goreng ala restoran cepat saji memang menjadi favorit banyak masyarakat di Indonesia. Rasanya yang renyah dan gurih bikin ketagihan.

Silfa Humairah
Kamis, 02 Juli 2020 | 10:30 WIB
Ilustrasi ayam goreng. (Pixabay)

Ilustrasi ayam goreng. (Pixabay)

Guideku.com - Ayam goreng tepung ala restoran siap saji memang dikenal renyah, Chef William Gozali pun mencoba resep Ayam Goreng Tepung  lewat Channel YouTube-nya.

Seperti diketahui, ayam goreng ala restoran cepat saji memang menjadi favorit banyak masyarakat di Indonesia. Rasanya yang renyah dan gurih bikin ketagihan.

Baca Juga: Santuy Abis, Kucing Ini Ikutan Traveling Naik Pesawat

Rasanya yang gurih dengan bumbu yang begitu meresap hingga ke bagian dalam, serta teksturnya yang renyah dan juicy membuat siapapun yang menyantapnya ketagihan.

Tapi, tahukah kamu jika ternyata ada rahasia khusus yang membuat ayam KFC cukup istimewa lho.

Chef William Gozali di channel YouTubenya mengungkap resep yang bisa kamu ikuti untuk membuat ayam KFC anti gagal.

Baca Juga: Chef Arnold Poernomo Ngaku Lebih Sering Pesan Makanan Online

Kalau kamu mau mencobanya di rumah, berikut resep dan cara membuat ayam KFC di rumah ala Chef William Gozali.

Bahan:
1 ekor ayam negeri dipotong 8 bagian
1 liter susu
25 gram gula
25 gram garam
3 sdm cuka atau perasan lemon

Ayam dilumuri tepung untuk diolah menjadi ayam goreng ala KFC yang super renyah ala Chef William Gozali. (Screenshot Channel YouTube Willgoz Kitchen)
Ayam dilumuri tepung untuk diolah menjadi ayam goreng ala KFC yang super renyah ala Chef William Gozali. (Screenshot Channel YouTube Willgoz Kitchen)

Bumbu kering tepung:
500 gram tebung dengan protein sedang
1/3 sdm bubuk ketumbar
1/3 sdm bubuk cabai
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdm bubuk bawang bombay
1/3 sdm daun oregano atau rosemary kering
1/2 sdt bubuk cengkeh
1/2 sdt bubuk jinten
1/2 sdm bubuk jahe
1/3 sdm bubuk lada hitam
1/3 sdm bubuk lada putih
2 sdt garam halus
1/3 sdm baking powder

Baca Juga: Waspadai Koper Kalian Bisa Dijebol Pakai Alat Ini saat di Pesawat

Ayam goreng ala KFC racikan Chef William Gozali. (Screenshot Channel YouTube Willgoz Kitchen)
Ayam goreng ala KFC racikan Chef William Gozali. (Screenshot Channel YouTube Willgoz Kitchen)

Cara membuat:

  1.  Siapkan wadah, tuang 1 liter susu UHT full cream. Masukkan gula, garam cuka ke dalam wadah berisi susu. Aduk rata.
  2. Masukkan potongan ayam satu persatu hingga semua bagiannya terendam. Tujuannya agar ayam empuk dan gurih.
  3. Wrap wadah berisi rendaman ayam dengan plasti wrap. Simpan 8-24jam di dalam kulkas.
  4. Buat adonan tepung, dengan memasukkan tepung ke dalam wadah. Lalu campurkan 8 jenis bubuk rempah, lada putih, baking powder dan garam. Aduk rata. Simpan pada wadah kedap udara dan keluarkan saat ingin menggoreng.
  5. Setelah 24 jam ayam direndam, siapkan wadah besar untuk adonan tepung kering, serta mangkuk untuk adonan tepung basah yang terbuat dari tepung yang ditambahkan air, hingga benar-benar cair.\
  6. Selanjutnya, ambil ayam satu persatu, masukkan ke adonan tepung kering terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam adonan tepung basah, lalu kembalikan lagi ke dalam adonan tepung kering.
  7. Masukkan secara merata ke adonan tepung goreng, sambil dipijat-pijat lembut agar tepungnya menempel ke bagian kulitnya.
  8. Setelah semua ayam diberi tepung, siapkan panci atau pot untuk menggoreng ayam. Masukkan minyak yang banyak hingga nantinya ayam terendam seluruhnya, agar bisa crispy secara sempurna.
  9. Pastikan minyak sudah panas, lalu goreng ayam hingga keemasan.
  10. Letakkan pada wadah yang dilapisi tisu. Ayam goreng pun siap disantap.

Selamat mencoba untuk spesial di rumah. (Dinda Rachmawati)

Berita Terkait TERKINI
Buah pisang juga mengandung nutrisi yang cukup baik untuk kesehatan. Bahkan, bila rutin mengkonsumsi pisang sebagai hida...
food | 10:29 WIB
Cromboloni merupakan satu di antara pastry yang sekarang cukup viral di media sosial. Sebab, banyak orang membagikan pen...
food | 11:04 WIB
Resep dessert pisang beku creamy, cocok untuk menu diet ini cukup mudah dibuat di rumah, dan bahan-bahannya pun mudah di...
food | 09:45 WIB
Ciptakan keceriaan Natal dengan kue kering imut bentuk manusia. Resep lembut dan dekorasi lucu, sempurna untuk menyemara...
food | 10:53 WIB
Nikmati kelezatan Cheese Burnt dengan lapisan keju gurih di luar dan kelembutan di dalam. Resep mudah untuk dicoba di ru...
food | 17:41 WIB
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
food | 14:00 WIB
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
food | 12:00 WIB
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
food | 11:00 WIB
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
food | 10:00 WIB
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
food | 15:00 WIB
Tampilkan lebih banyak