Pakai Koya, Ini Resep Mudah Bikin Soto Lamongan

coba resep lengkap Soto Lamongan

Silfa Humairah | Arendya Nariswari
Kamis, 09 Juli 2020 | 15:30 WIB
Soto Lamongan. (Shutterstock)

Soto Lamongan. (Shutterstock)

Guideku.com - Untuk kamu yang suka menyantap hidangan berkuah seperti Soto Lamongan. Kuah yang segar jadi pilihan menemani santai saat musim hujan.

Biasanya, dalam satu porsi Soto Lamongan ini berisi daging ayam atau sapi dengan taburan koya gurih di bagian atasnya, lengkap menggunakan kuah lezat.

Bagi kalian yang kesulitan mencari kuliner khas Jawa Timur ini, Anda bisa mencoba memasak Soto Lamongan ini sendiri di rumah lho.

Baca Juga: Jorok Banget, Orang Ini Olah Makanan Pakai Kaki Telanjang!

Catat resep Soto Lamongan yang berhasil dirangkum Suara.com dari laman Cookpad, Rabu (8/7/2020) berikut ini.

Bahan membuat Soto Lamongan:

  • 1/2 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
  • 2 liter air putih
  • 2 cm jahe yang digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai digeprek
  • 4 cm laos digeprek
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus Soto Lamongan:

Baca Juga: Endingnya Ambyar, Begini Wujud Kue Gagal Netizen Ini Tiru Resep dari TikTok

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh merica butir

 

Ilustrasi Soto Lamongan. (Instagram/@dianaorymaya)
Ilustrasi Soto Lamongan. (Instagram/@dianaorymaya)

Bahan pelengkap Soto Lamongan:

  • Bihun soun yang sudah diseduh air panas
  • Tauge yang sudah direndam air panas, tiriskan
  • Perkedel secukupnya
  • Telur rebus sesuai selera
  • Sambal secukupnya
  • Daun bawang, sledri yang diiris halus
  • Bubuk koya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat Soto Lamongan:

Baca Juga: Viral Korean Cheese Garlic Bread, Resepnya Bisa Coba di Rumah

  1. Pertama-tama, rebus ayam dengan menggunakan jahe sampai mendidih, lalu buang busanya.
  2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai aroma wanginya terasa kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, laos serta serai, tumis daunnya sampai layu. Lalu langkah berikutnya, tuang tumisan bumbu tadi ke atas rebusan ayam, kemudian masak lagi sampai matang.
  3. Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng menggunakan minyak, usahakan jangan terlalu kering kemudian suwir dagingnya menggunakan garpu atau tangan.
  4. Untuk koyanya, Anda bisa menghaluskan bawang putih goreng yang ditumbuk lengkap dengan kerupuk udang. Porsi atau takaran koya bisa dibuat sesuai selera Anda ya!
  5. Terakhir, siapkan soun dan tauge di dalam mangkuk, siram kuah Soto Lamongan serta beri pelengkap berupa taburan koya.
Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak