Ini Cara Membuat Pecak Terong, Kuah Kental Santannya Gurih Banget

Guideku.com - Pecak Terong dimasak dengan cara dipenyet dan dibumbu kacang serta santan yang tak kalah lezat dengan olahan terong lainnya. Kuah santannya gurih lho, jadi pas untuk sajian menemani makan siang keluarga.

Sudah bosan bikin terong balado atau terong goreng? Kalau begitu kamu bisa mencoba kreasi baru seperti resep Pecak Terong.

Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari akun @hezadaffa.

Bahan:

Baca Juga: Intip Pesona Pantai Baron Gunung Kidul yang Sudah Dibuka

- 50 ml santan kental
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 150 ml air

Bumbu halus:
- 2 cm kencur
- 1 cm terasi
- 1 bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Bakar terong sampai empuk.

Baca Juga: Sambut New Normal, 4 Gunung di Indonesia yang Sudah Bisa Didaki

2. Tumis bumbu halus. Tuang santan dan air secukupnya.

3. Penyet terong sampai agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke kuah santan dan masak sebentar.

Baca Juga: Wow, Ubud Masuk 10 Destinasi Wisata Terbaik Tahun 2020!