Bisa Langsung Dicoba! Resep Mudah Permen Buah Tanghulu khas China
Permen buah tanghulu sedang naik daun di kalangan pengguna TikTok.
Rima Sekarani Imamun Nissa | Arendya Nariswari
Minggu, 13 September 2020 | 14:00 WIB
Ilustrasi permen tanghulu. (Pixabay/Jackmac34)
Guideku.com - Belakangan, banyak orang berlomba-lomba mencoba membuat video TikTok tentang cara memasak tanghulu. Sudah pernah coba bikin?
Tanghulu merupakan permenbuah khas China. Aneka buah-buahan diolah dengan teknik kristalisasi layaknya permen yang dijual di pasaran. Bedanya, tanghulu dibuat dari berbagai buah-buahan seperti apel, strawberry hingga anggur.
Berasal dari Negeri Tirai Bambu, tanghulu paling mudah ditemukan di wilayah Beijing, Tianjin dan juga Shanghai. Buah-buah berupa stroberi dan anggur tadi bakal ditusuk dengan batang bambu sepanjang 20 cm sebelum dibalut dengan sirup.
Pertama, siapkan seluruh bahan. Sirup jagung bisa dibeli di toko bahan kue dan merupakan bahan inti yang nantinya bisa membuat buah menjadi keras layaknya permen.
Bersihkan buah strawberry yang akan digunakan untuk membuat tanghulu. Kalian bisa merendamnya terlebih dahulu ke dalam air garam selama 30 menit agar strawberry benar-benar bersih.
Setelah dipastikan kondisi strawberry bersih, tusuk buah dengan tusukan bambu yang telah dipersiapkan di awal tadi.
Selanjutnya, rebus sirup jagung dan air dengan menggunakan api sedang pada kopor. Tunggu hingga sedikit mendidih. Pastikan bahan-bahan jangan sampai gosong karena terlalu lama dipanaskan.
Perlahan masukkan gula pasir, lalu aduk merata hingga larut. Setelahnya, mulailah celupkan tusukan strawberry atau buah yang Anda inginkan ke dalam cairan gula tadi.
Dinginkan tanghulu yang telah dibaluri dengan gula dan sirup jagung tadi hingga teksturnya kering.
Jika lapisan pada buah sudah mengeras, tanghulu siap untuk dinikmati.
Nah, itulah cara membuat tanghulu atau permen buah khas China yang sedang populer di TikTok. Selamat mencoba, ya!