Terasa Lezat walau Tanpa Daging Sapi, Berikut Resep Rendang Jamur

Gunakan jamur sebagai bahan utama, sajian rendang ini tetap nikmat dan lezat.

Rima Sekarani Imamun Nissa | Arendya Nariswari
Kamis, 24 September 2020 | 16:00 WIB
Ilustrasi masakan berbahan jamur. (Pixabay/TeWa)

Ilustrasi masakan berbahan jamur. (Pixabay/TeWa)

Guideku.com - Rendang termasuk kuliner Sumatera Barat yang kelezatannya telah mendunia. Bahkan sejumlah media pernah menyebut jika rendang adalahmakanan paling enak di dunia.

Sajian khas Minang ini identik dihidangkan dengan seporsi nasi hangat atau lontong di hari-hari besar seperti Idul Adha dan Idul Fitri.

Namun, kini tidak sedikit restoran dan juga warga masyarakat yang sering mencoba memasak rendang sendiri di rumah. Rendang dibuat dari daging yang diolah menggunakan teknik masak suhu rendah yang memakan waktu berjam-jam.

Baca Juga: Gurihnya Bikin Ketagihan, Resep Cimol Kopong Keju Paling Simpel

Bagi kalian yang sedang mengurangi asupan daging, bisa coba membuat rendang jamur. Cocok juga untuk vegetarian, rendang jamur ini rasanya tetap lezat tanpa daging.

Berikut cara membuat rendang jamur yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Selasa (22/9/2020) lalu.

Bahan-bahan:

Baca Juga: Jangan Dikonsumsi Berlebihan, 3 Jenis Sushi Ini Bisa Gagalkan Diet!

  • 300 gram jamur tiram
  • 400 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai
  • Air matang secukupnya

 

Ilustrasi rendang. (Pixabay/Sharonang)
Ilustrasi rendang. (Pixabay/Sharonang)

Bumbu halus:

  •  6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • 1 sendok makan gula jawa
  • 50 gram cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • Garam secukupnya

Langkah:

Baca Juga: Rak Minuman Ringan Ini Isinya Malah Obat Pembasmi Serangga! Kok Bisa?

  1. Pertama-tama, rebus jamur tiram sampai layu, peras airnya, lalu suwir-suwir menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera.
  2. Setelah itu, haluskan bumbu, lalu siapkan wajan. Tuang bumbu halus dan juga daun salam, daun jeruk, serai serta kunyit kemudian santan.
  3. Masak hingga santan mendidih, masukkan jamur tiram, lalu beri gula dan juga garam. Masak sampai santan kering dan berminyak.
  4. Koreksi rasa, kalau masih kurang pas, bisa ditambahkan gula atau garam dengan takaran sesuai selera. Jika sudah matang, angkat rendang jamur kemudian hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

Nah, itulah cara membuat rendang jamur di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!

Berita Terkait TERKINI
Mau bikin nasi kebuli untuk disajikan pada Hari Raya Idul Fitri? Berikut resepnya....
food | 10:00 WIB
Rasa keju gurih yang kuat dari kue ini membuat kastengel menjadi favorit banyak orang, terutama untuk menyambut Idul Fit...
food | 11:00 WIB
Tak harus jauh-jauh ke Solo, bikin es teh kampul sendiri di rumah, yuk!...
food | 11:40 WIB
Supaya hidangan opor ayam tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan....
food | 12:20 WIB
Coba bikin spaghetti yang lezat di rumah, yuk!...
food | 14:37 WIB
Mulai dari aneka kolak hingga gorengan, berikut deretan ide menu takjil Ramadan....
food | 15:52 WIB
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Tampilkan lebih banyak