Bukan Cuma Kopi, Ternyata Teh Bisa Dibuat dengan Teknik Cold Brew

Teknik cold brew bisa digunakan untuk membuat teh, seperti apa hasil rasanya ya?

Arendya Nariswari
Sabtu, 10 Oktober 2020 | 18:00 WIB
Ilustrasi teh (Pixabay/6342722)

Ilustrasi teh (Pixabay/6342722)

Guideku.com - Teh menjadi salah satu minuman yang cukup sering dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Tak melulu kopi, teh ini juga punya cita rasa dedaunan yang begitu khas. 

Ketika menyeduh teh, umumnya orang-orang akan menggunakan sedikit air panas. Sebelum ditambahkan dengan es, tentu saja teh pasti dituang air panas terlebih dahulu. 

Tak seperti biasanya, kini ada teknik lain dalam penyeduhan teh. Teknik ini disebut dengan cold brew!

Baca Juga: Gokil! Tukang Cilok Ini Membelah Lautan Massa Demo Tolak Omnibus Law

Pada teknik ini, kamu bisa menyeduh teh dengan dalam kondisi dingin. Bagi pecinta kopi, teknik cold brew ini mungkin sudah tak asing. Apalagi, belakangan kopi yang diseduh dengan teknik cold brew sedang naik daun.

Tentunya, cara penyeduhan dengan teknik ini akan menghadirkan rasa yang berbeda. Menurut akun jejaring sosial TikTok @ilmumakanan, teknik cold brew bisa mengurangi kadar tanin pada teh.

Sebagai infomasi, tanin adalah senyawa polifenol dari tumbuhan. Senyawa inilah yang berperan memberikan rasa pahit pada teh.

Baca Juga: Simsalabim, Tanpa Api dan Listrik, Makanan ini Bisa Panas! Kok Bisa?

Cold brew tea (TikTok @ilmumakanan)
Cold brew tea (TikTok @ilmumakanan)

Daya larut tanin di air dingin akan lebih sedikit dibandingkan saat diseduh dengan air panas. Saat kadar tanin lebih sedikit, rasa teh bisa lebih manis dan aromanya pun jadi lebih ringan.

Akun TikTok @ilmumakanan pun menunjukkan bagaimana proses penyeduhan teh dengan teknik cold brew. Caranya cukup mudah. Yuk, kita simak!

Pertama, siapkan teh yang ingin kamu nikmati. Pada video singkat tersebut, teh yang akan diseduh adalah teh hitam, cranberry dan blueberry kering serta kelopak bunga forget me not.

Baca Juga: Bikin Melongo, Mi Kakap Kering Jumbo Ini Ada di Yogyakarta!

Kemudian tuang air secukupnya, kamu bisa menggunakan air bersuhu ruang untuk proses awal ini.

Setelah itu letakkan di kulkas. Untuk teh hitam, simpan di kulkas selama 8 jam. Sementara untuk teh hijau, simpanlah di kulkas selama 6 jam. Pada proses ini, atur waktu dengan baik ya, jangan sampai bangun di tengah malam hanya untuk mengambil cold brew ini.

Saat teh cold brew-mu sudah siap, jangan lupa disaring dulu ya. Setelah disaring, teh cold brew menyegarkan dan ringan ini siap untuk diminum. 

Baca Juga: Nggak Pakai Lama, Simak Tips Praktis Cairkan Daging Beku Berikut Ini

Berita Terkait TERKINI
Mau bikin nasi kebuli untuk disajikan pada Hari Raya Idul Fitri? Berikut resepnya....
food | 10:00 WIB
Rasa keju gurih yang kuat dari kue ini membuat kastengel menjadi favorit banyak orang, terutama untuk menyambut Idul Fit...
food | 11:00 WIB
Tak harus jauh-jauh ke Solo, bikin es teh kampul sendiri di rumah, yuk!...
food | 11:40 WIB
Supaya hidangan opor ayam tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan....
food | 12:20 WIB
Coba bikin spaghetti yang lezat di rumah, yuk!...
food | 14:37 WIB
Mulai dari aneka kolak hingga gorengan, berikut deretan ide menu takjil Ramadan....
food | 15:52 WIB
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Tampilkan lebih banyak