Resep Ayam Kungpao, Enak Nggak Ada Lawan

Yuk kita coba resep Ayam Kungpao ala Devina Hermawan

Arendya Nariswari | Hiromi Kyuna
Selasa, 13 Oktober 2020 | 15:00 WIB
Ayam Kungpao (YouTube Devina Hermawan)

Ayam Kungpao (YouTube Devina Hermawan)

Guideku.com - Ayam Kungpao merupakan salah satu menu olahan favorit. Menu masakan Tiongkok ini banyak menarik perhatian karena cita rasanya yang pedas dan gurih yang tercampur menjadi satu.

Untuk kamu yang sudah bosan dengan olahan ayam yang itu itu saja, yuk kita coba buat Ayam Kungpao. Rasanya yang nikmat tentunya akan disukai orang di rumah.

Meski bahannya cukup banyak, kamu tak perlu khawatir. Cara buatnya terbilang mudah. Dan tidak menghabiskan waktu banyak. Menu ini sangat cocok untuk makan malam. 

Baca Juga: Awas Ketagihan! Burger Senikmat Ini Hanya Rp 20 Ribuan!

Suara.com telah merangkum resep Ayam Kungpao dari mantan finalis ke tujuh Master Chef musim kelima. Dijamin nikmat, renyah, tetapi daging dalamnya tetap lembut. Berikut resepnya:

Ayam Kungpao (YouTube Devina Hermawan)
Ayam Kungpao (YouTube Devina Hermawan)

 

Bahan:

Baca Juga: Tak Harus Terbang, Kamu Bisa Makan di Pesawat di Restoran Ini

  • 300 gr paha ayam fillet, potong kotak
  • ½ sdm arak masak / jus apel
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 sdm putih telur
  • 2 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdt lada putih
  • 10-15 cabai kering besar, gunting 1 cm
  • 1 ruas jahe gajah (jahe besar). iris tipis
  • 6 siung bawang putih, iris tebal
  • 1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm
  • 50 gr kacang tanah goreng

Saus:

  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm dark soy sauce
  • 3 sdm cuka
  • 2 sdm gula
  • 2 sdt tepung maizena
  • 75 ml air kaldu ayam / air

Langkah:

  • Potong-potong ayam. Bisa memotong secara miring untuk mendapatkan hasil yang cantik.
  • Masukkan arak masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 menit
  • Potong-potong jahe tipis-tipis. kemudian iris tebal bawang putih. Potong daun bawang seukuran dengan jahe dan bawang putih. Kemudian iris cabai.
  • Untuk saus, campurkan semua bahan saus dan aduk rata.
  • Gunakan wajan ukuran besar agar masakan tidak terlalu berair dan tekstur lebih renyah.
  • Pastikan minyak sudah panas, kemudian masukan ayam serta diaduk agar tidak menempel.
  • Sisihkan sedikit minyak pada wadah.
  • Masukan cabai dan goreng bersama ayam sampai ayamnya kecoklatan.
  • Gunakan api besar agar tekstur ayam tetap lembut meski luarnya sudah kecoklatan. Tetap perhatikan agar tidak gosong.
  • Masukkan jahe, bawang putih dan daun bawang bagian putih. Tumis sebentar.
  • Kemudian masukkan saus masak hingga mengentak.
  • Tambahkan daun bawang bagian hijau serta kacang tanah goreng. Aduk sampai rata, matikan api.
  • Ayam Kungpao siap disantap.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Gede Banget! Bakso Cumi Gajah Bikin Ngiler Abis

Berita Terkait TERKINI
Dedi Mulyadi kunjungi barak militer yang membina remaja bermasalah, terutama perempuan pengguna "Kawa Kawa"....
food | 10:22 WIB
Umar Patek memilih menyeduh 'damai' melalui secangkir kopi di Ramu Kopi....
food | 10:00 WIB
Setelah mengonsumsi banyak daging kurban, kadar kolesterol dalam tubuh bisa meningkat....
food | 10:00 WIB
Di Sumatera Selatan, tren jajan tampaknya sudah menjadi gaya hidup harian, terutama bagi kalangan ibu rumah tangga....
food | 10:00 WIB
Bagaimana cara mengetahui kolesterol kita naik usai makan daging kurban?...
food | 10:00 WIB
Ide resep olahan daging kurban selain sate yang mudah dan cepat dimasak di rumah....
food | 10:00 WIB
Setiap kuliner khas ini juga menyimpan cerita dan tradisi yang melekat kuat....
food | 14:27 WIB
Ibadah haji juga jadi momen mencicipi kuliner khas Arab Saudi. Apa saja makanan khas Arab yang jadi favorit jemaah Indon...
food | 10:00 WIB
Olahan makanan di Kediri berbeda dari olahan makanan Jawa Timur lainnya....
food | 10:00 WIB
Tampilkan lebih banyak