Resep Lumpia Semarang, Dijamin Tak Berbau Pesing!

Beberapa orang tak menyukai lumpia Semarang karena baunya. Namun tenang, kamu bisa ikuti resep ini untuk membuat lumpia Semarang tanpa aroma menyengat.

Arendya Nariswari | Hiromi Kyuna
Rabu, 18 November 2020 | 09:00 WIB
Ilustrasi lumpia. (Pixabay/Jonathan Valencia)

Ilustrasi lumpia. (Pixabay/Jonathan Valencia)

Guideku.com - Masyarakat Indonesia pasti sudah tak asing lagi dengan Lumpia Semarang. Camilan ini umumnya berisi rebung, telur, daging ayam, atau udang. Camilan ini merupakan perpaduan rasa Tionghoa dan Indonesia.

Aroma alami rebung yang sedikit pesing jadi ciri khas dari lumpia Semarang. Namun, karena hal ini juga lah banyak orang yang tak menyukai makanan ini.

Rebung atau pucuk tunas bambu ini berbau pesing lantaran mengandung banyak potassium di dalamnya. Meski demikian, kamu tetap dapat mengolah rebung ini jadi tak berbau menyengat.

Baca Juga: Murah Kebangetan, Toko Ini Jual Roti Mulai dari Rp 1.700!

Suara.com telah merangkum cara mengolah rebung untuk lumpia khas Semarang agar tak berbau menyengat. Yuk kita simak resep lumpia Semarang.

Lumpia Gang Lombok khas Semarang. (Instagram/@masak2dengannick)
Lumpia Gang Lombok khas Semarang. (Instagram/@masak2dengannick)

 

Bahan:

Baca Juga: Mie Ayam Legendaris Tumini Kini Masuk Mall, Harganya Naik!

  • 250 gram rebung muda
  • 2 biji wortel, potong korek api
  • 1 bungkus tauge
  • 1/4 Kilogram daging sapi
  • 1 bungkus udang kecil
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 6 Bawang merah
  • 4 Bawang putih
  • 1 sendok makan merica
  • Secukupnya, garam
  • Secukupnya, gula
  • Secukupnya, penyedap rasa
  • 1 sendok teh Kecap asin
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh minyak ikan
  • Secukupnya Minyak goreng
  • Secukupnya air
  • 20 lembar Kulit lumpia
  • 1/2 sendok teh tawas

Cara membuat:

  1. Cuci bersih rebung muda, kemudian rebus hingga lunak dengan sedikit tawas.
  2. Tiriskan kemudian cuci bersih. Potong rebung halus memanjang.
  3. Kemudian sangrai rebung yang telah diiris di atas api kecil.
  4. Setelah seluruh air rebung menguap, angkat, sisihkan.
  5. Rebus wortel dan daging.
  6. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan udang masak hingga matang.
  7. Masukkan rebung, daging, wortel dan tauge.
  8. Tumis hingga harum, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
  9. Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan minyak ikan.
  10. Masukkan telur dan tumis lagi hingga matang. Koreksi rasa.
  11. Siapkan kulit lumpia, kemudian berikan isian. Gulung dan eratkan dengan air. Kemudian goreng menggunakan api panas.
  12. Lumpia Semarang anti pesing sudah siap disantap.

Meski langkahnya cukup panjang, resep ini sangat layak untuk dicoba. Kamu tak akan kecewa karena lumpia yang dimasak, tak berbau menyengat. Selamat mencoba!

Baca Juga: Dijual Seharga Tarif Parkir, Mi Pedas Ini Laris Manis Diserbu Pelanggan

Berita Terkait TERKINI
Mau bikin nasi kebuli untuk disajikan pada Hari Raya Idul Fitri? Berikut resepnya....
food | 10:00 WIB
Rasa keju gurih yang kuat dari kue ini membuat kastengel menjadi favorit banyak orang, terutama untuk menyambut Idul Fit...
food | 11:00 WIB
Tak harus jauh-jauh ke Solo, bikin es teh kampul sendiri di rumah, yuk!...
food | 11:40 WIB
Supaya hidangan opor ayam tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan....
food | 12:20 WIB
Coba bikin spaghetti yang lezat di rumah, yuk!...
food | 14:37 WIB
Mulai dari aneka kolak hingga gorengan, berikut deretan ide menu takjil Ramadan....
food | 15:52 WIB
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Tampilkan lebih banyak