2 buah Tahu bandung, ukuran besar kurang lebih 250 gram (hancurkan tahu dgn garpu dan peras airnya dgn kain bersih)
6 buah Udang, bersihkan dan sisakan ekornya
50 gram keju mozarella parut
1/2 sdt Kaldu jamur
1/2 sdt Baking powder
Lada dan garam secukupnya
1 siung Bawang putih, cincang
1 buah kuning telur omega
Daun bawang, secukupnya, iris
Cabe rawit, secukupnya, iris
Minyak untuk menggoreng
Kyuri, iris tipis memanjang
Bahan membuat creamy garlic sauce
300 ml susu full cream, sisakan sedikit untuk melarutkan maizena
2 siung Bawang putih, cincang
Italian seasoning, lada hitam, kaldu jamur, garam dan bubuk cabe, secukupnya
1 sdm Unsalted butter
1/2 sdt Maizena larutkan dengan sedikit Greenfields Full Cream Milk
Olive Oil, secukupnya
Cara membuat:
Masukkan tahu, keju mozarella, kaldu jamur, baking powder, bawang putih lada, garam, daun bawang, cabe rawit dan kuning telur, aduk rata.
Ambil cetakan silikon bulat letakan udang dan tambahkan tahu, padatkan dan kukus kurang lebih 15 menit sampai set, setelah uap panasnya hilang, goreng tahu dengan minyak panas, setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.
Tuangkan olive oil dan tumis bawang putih hingga harum, masukkan susu full cream, Italian seasoning, lada hitam, kaldu jamur, garam, bubuk cabe dan unsalted butter, aduk rata terakhir tambahkan larutan maizena, aduk rata. Done, sajikan dengan tahu udang dan kyuri.