Wow! Ternyata Lempok Durian Perlu Diaduk Hingga 7 Jam Dalam Pembuatannya
Lempok durian ternyata butuh waktu panjang dalam proses pembuatannya hingga menjadi oleh-oleh nikmat.
Ilustrasi durian. (Pixabay/photosforyou)
Guideku.com - Salah satu jajanan khas dari wilayah Sumatera atau sejumlah daerah di Kalimantan adalah lempok durian. Lampok atau dodol durian ini memiliki rasa yang legit dan aroma yang khas.
Rupanya, di balik kenikmatan tersebut, terdapat proses yang cukup panjang. Hal ini dibagikan melalui akun Instagram @makanterusss.
Dalam unggahan tersebut, tampak sejumlah wanita tengah mengaduk buah durian di sebuah kuali besar. Mereka berdiri dan menggunakan pegaduk yang cukup panjang.
Baca Juga: Bikin Kue Cokelat Pakai Wadah Ini, Warganet: Auto Diamuk Emak
Kuali tersebut dipanaskan dengan cara yang masih tradisional yaitu menggunakan kayu bakar. Tak heran rasa yang dihasilkan pun sangat khas.
Pembuatan lempok durian ini butuh waktu yang cukup panjang, terutama saat proses pengadukannya. Proses pengadukan buah durian ini memakan waktu selama 6 sampai 7 jam.
Para pembuat lempok akan terus mengaduk durian hingga warna durian berubah menjadi kecokelatan. Setelah itu, daging buah akan dipisahkan dengan bijinya dan diletakkan di sebuah wadah.
Baca Juga: Berhasil Jawab Pertanyaan Tak Terduga, Tukang Nasi Goreng Ini Bikin Curiga
Adonan tersebut kemudian digulung dan dikemas menggunakan kertas. Setelah itu lempok durian diap dipasarkan sebagai oleh-oleh maupun dikonsumsi pribadi.
Lempok durian memiliki tekstur kenyal mirip seperti dodol, namun dalam pembuatannya tak ditambahkan tepung. Lempok durian dapat mudah ditemui di sejumlah wilayah seperti Pekanbaru, Bengkalis, Palembang, Bengkulu, Lampung, Pontianak, dan Samarinda.
Unggahan ini kemudian menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
Baca Juga: Ibu Diprank Anak saat Beli Kopi Starbucks, Reaksinya Bikin Warganet Kaget
"Duh, ini kayaknya enak banget. Aroma duriannya kecium sampai sini haha," komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "Gila ngaduknya aja sampai berjam-jam. Salut sama ibu-ibu yang ngaduk lempok," ujar warganet ini.
"Wah, ini oleh-oleh favoritku nih. Enak banget, legit, kenyal. Suka banget deh," tulis warganet lainnya di kolom komentar.
Baca Juga: Hemat! Wanita Ini Bagi 4 Tips Liburan Murah di Bali Selama 1 Minggu
Sementara itu, hingga Minggu (29/8/2021), video ini sudah disukai sebanyak lebih dari 2 ribu akun di Instagram.
- Share link:
Buah kering memiliki kandungan nutrisi yang serupa dengan buah segar, namun lebih terkonsentrasi....
Kedua jenis ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang beragam, yang sebagian besar berasal dari senyawa aktif yang dike...
Ini alasan mengapa pantai sangat baik untuk kesehatan mental....
Ada empat varian rasa kue bulan eksklusif yang menggoda....
Apa saja manfaat minum kopi hitam tanpa gula bagi kesehatan?...
Mau bikin nasi kebuli untuk disajikan pada Hari Raya Idul Fitri? Berikut resepnya....
Rasa keju gurih yang kuat dari kue ini membuat kastengel menjadi favorit banyak orang, terutama untuk menyambut Idul Fit...
Tak harus jauh-jauh ke Solo, bikin es teh kampul sendiri di rumah, yuk!...
Supaya hidangan opor ayam tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan....
