Menu Wajib Kondangan! Ini Resep Gulai Nangka Khas Sumatera Barat yang Super Gurih dan Weunak Pol Saat Disantap
Gulai nangka merupakan salah satu makanan khas Sumatera Barat yang wajib ada pada saat acara-acara besar.
Gulai Nangka dengan cita rasa khas asal Sumatera Barat
Guideku.com - Gulai Nangka atau gulai cempedak merupakan salah satu makanan khas asal Sumatera Barat.
Cita rasa dari gulai nangka ini sangat unik dan super lezat, hal ini berasal dari racikan bumbu tetuah yang digunakan secara turun temurun.
Gulai nangka menjadi salah satu jenis menu yang wajib ada diberbagai momentum, termasuk nikahan atau kondangan.
Baca Juga: 5 Tempat Makan di Bandung yang Populer dan Hits, Menu Makanan Enak-Enak lho!
Tidak memerlukan modal yang banyak saat merecook, menu yang satu ini wajib ada untuk disantap, alasan yang pas untuk menu ini ada dua hal, karena tradisi dan proses memasaknya yang lumayan mudah.
Karena hal ini, tak heran jika gulai nangka dijadikan makanan untuk ritual budaya dan hal lainnya.
Yuk bagi kamu yang tertarik untuk merecook, simak langkah-langkah berikut ini.
Baca Juga: Asal Mula Penamaan Mie Kocok, Hidangan Mi Bercitarasa Lezat dari Bandung
Bahan-bahan:
- 300 gram nangka muda
- 200 grwm tetelan daging
- 500 ml santan kental sedang
- 200 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara Membuat:
1. Rebus tetelan sapi hingga matang, tiriskan dari kotoran dan lemaknya dan pastikan sudah bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan seperti daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai.
3. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan tetelan sapi, aduk rata dengan bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Selanjutnya tuang air kelapa, masak dengan api sedang hingga bumbu cukup meresap ke dalam daging.
5. Masukkan nangka, aduk dan masak hingga nangka agak layu.
6. Tuang santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, lalu tes rasa.
7. Jiika sekiranya sudah pas, masak terus hingga nangka matang dan daging empuk dengan api kecil.
8. Proses pemasakannya memang lama tapi akan menciptakan gulai yang enak.
9. Jika kuah gulai sudah berkurang dan lebih kental, angkat dan sajikan.
10. Selamat mencoba.
- Share link:
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
ukurannya yang besar dan dagingnya yang tebal menjadi ciri khas yang langsung mencuri perhatian. Daging iga ini dibakar ...
Walaupun memiliki tampilan yang unik, sate jebred tetap memikat dengan kelezatan rasa yang menjadi ciri khasnya. Cocok u...
Gang Nikmat, nama sebuah restoran yang jadi hidden gem di Kota Bandung, karena menu yang enak dan lokasi yang unik....
Menjadi ikon kuliner legendaris di Kota Kembang, Mie Linggarjati mengundang para pecinta mie untuk menikmati cita rasa k...
