Resep Martabak Tahu Pedas ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Akhir Pekan
Resep martabak tahu pedas ala Chef Devina Hermawan.
resep martabak tahu pedas ala chef Devina Hermawan (YouTube/ Devina Hermawan)
Guideku.com - Tahu dikenal sebagai bahan makanan yang serba guna yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti tumis, sup, salad, dan kari. Tahu juga bisa digoreng, dipanggang, atau dipanggang.
Tahu diproduksi dengan merendam kedelai dalam air, menggilingnya menjadi pasta, dan mendidihkan pasta tersebut hingga mengeras. Endapan yang dihasilkan kemudian diperas dan dipotong menjadi blok.
Tahu tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk keras, lembut, dan sutra. Setiap varietas memiliki tekstur yang berbeda dan digunakan dalam hidangan yang berbeda pula.
Baca Juga: Merasakan Sensasi Makan di Restoran Gelap Gulita, Pilihan Unik Saat Traveling ke Singapura
Salah satu makanan dari olahan tahu adalah martabak seperti yang diresepkan oleh Chef Devina Hermawan.
Berikut resep Martabak Tahu Pedas (untuk 10 porsi)
Bahan:
* 740 gr tahu putih
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu ayam bubuk
* 2 sdt gula pasir
* 1/4 sdt merica
* 2 batang daun bawang
* 10 siung bawang putih
* 14 siung bawang merah
* 2 butir telur
* 8 sdm sambal botolan
* 4 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: 4 Alasan Mengapa Hotel Menggunakan Sprei Putih untuk Tempat Tidur
Bahan lainnya:
kulit spring roll / kulit lumpia
Sambal botol
minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Potong bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan daun bawang menjadi potongan kecil.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam wadah.
Baca Juga: Kampung Terkecil di Dunia Ada di Indonesia, Bisa Jadi Opsi Destinasi Wisata
3. Hancurkan tahu dan campur dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur hingga merata.
4. Tambahkan Sambal botolan ke dalam campuran tahu, aduk rata.
5. Siapkan kulit spring roll, letakkan adonan tahu di atasnya, lalu lipat.
6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dengan api sedang, kemudian tiriskan.
7. Martabak tahu pedas siap dihidangkan. Untuk yang menyukai rasa pedas, tambahkan Sambal botolan sebagai saus sebagai pelengkap.
- Share link:
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
ukurannya yang besar dan dagingnya yang tebal menjadi ciri khas yang langsung mencuri perhatian. Daging iga ini dibakar ...
Walaupun memiliki tampilan yang unik, sate jebred tetap memikat dengan kelezatan rasa yang menjadi ciri khasnya. Cocok u...
Gang Nikmat, nama sebuah restoran yang jadi hidden gem di Kota Bandung, karena menu yang enak dan lokasi yang unik....
Menjadi ikon kuliner legendaris di Kota Kembang, Mie Linggarjati mengundang para pecinta mie untuk menikmati cita rasa k...
