Kenangan Manis Masa Kecil: Resep Kue Cubit yang Bikin Nostalgia

Guideku.com - Kue cubit, siapa yang tidak kenal dengan jajanan imut dan lezat yang satu ini? Kue cubit seringkali menjadi bagian tak terpisahkan dari kenangan masa kecil. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan aromanya yang khas, selalu berhasil membuat kita bernostalgia ke masa-masa indah.

Asal Usul Kue Cubit

Kue cubit merupakan jajanan khas Betawi yang sudah ada sejak lama. Konon, kue ini diberi nama "cubit" karena cara memasaknya yang menggunakan cetakan kue berbentuk cekungan-cekungan kecil, lalu dicubit saat sudah matang. Kue cubit biasanya dijual di pinggir jalan atau di pasar tradisional, dan menjadi jajanan favorit anak-anak sekolah.

Rahasia Kue Cubit yang Bikin Nagih

Kunci kelezatan kue cubit terletak pada adonannya yang pas dan cara memasaknya yang tepat. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang perlu Anda ketahui:

Adonan yang pas: Gunakan tepung terigu, gula pasir, telur, baking powder, dan soda kue dengan takaran yang tepat. Adonan yang terlalu kental akan membuat kue cubit menjadi keras, sedangkan adonan yang terlalu cair akan membuat kue cubit menjadi lembek.
Cara memasak yang tepat: Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh, lalu masak hingga kue cubit matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu lama memasak kue cubit agar tidak gosong.
Topping yang bervariasi: Kue cubit biasanya disajikan dengan taburan meses cokelat atau keju parut. Namun, Anda juga bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti selai, susu kental manis, atau buah-buahan.
Cara Membuat Kue Cubit yang Bikin Nostalgia

Siapkan bahan dan bumbu: Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan soda kue dalam wadah.
Tambahkan telur: Kocok lepas telur, lalu tambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
Tambahkan santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
Panaskan cetakan: Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil.
Masak adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Masak hingga kue cubit matang dan berwarna kuning keemasan.
Sajikan: Taburkan meses cokelat atau keju parut di atas kue cubit yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Kue Cubit yang Lebih Enak

Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur kue cubit lebih lembut.
Ayak tepung terigu sebelum digunakan agar tidak ada gumpalan.
Gunakan santan agar rasa kue cubit lebih gurih.
Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan saat memasak kue cubit agar tidak bantat.
Varian Kue Cubit yang Populer

Kue Cubit Setengah Matang: Kue cubit yang dimasak hingga setengah matang dan nya masih lembut dan lumer di mulut.
Kue Cubit Green Tea: Kue cubit yang ditambahkan dengan bubuk green tea agar nya lebih harum dan rasanya lebih unik.
Kue Cubit Red Velvet: Kue cubit yang berwarna merah dan memiliki rasa yang khas.
Kue cubit memang jajanan yang sangat identik dengan masa kecil. Rasanya yang manis dan lembut, selalu berhasil membuat kita bernostalgia. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat kue cubit yang lebih enak dan bikin nagih di rumah. Selamat mencoba!