Nggak Pakai Bumbu Kacang, Inilah Keunikan Pecel Tumpang

Hayo tebak bumbunya pakai apa?

Dany Garjito | Amertiya Saraswati
Rabu, 26 September 2018 | 19:30 WIB
Pecel Tumpang (instagram.com/njajan.tulungagung)

Pecel Tumpang (instagram.com/njajan.tulungagung)

Guideku.com - Selama ini, pecel di bayangan kita adalah kuliner yang memadukan aneka sayur-mayur dengan bumbu kacangnya yang khas. Meski begitu, tahukah kamu kalau pecel tumpang sama sekali tidak memakai bumbu kacang?

Walau namanya sama-sama pecel, kuliner khas Jawa TImur yang satu ini disajikan dengan bumbu yang berbeda. Penasaran di mana letak keunikan pecel tumpang?

Buat kamu yang belum terbiasa, mungkin kamu akan kaget saat mengetahui bahwa pecel tumpang ini menggunakan bumbu sambel tumpang yang terbuat dari tempe basi.

Baca Juga: Cinta Laura Berbikini saat Wisata di Bali, Warganet : Seksi Abis

Hah, nggak salah, tuh?

Sambel Tumpang (Wikipedia)
Sambel Tumpang (Wikipedia)

 

Yup, selain warnanya yang nggak secokelat bumbu kacang, sambel tumpang ini benar-benar dibuat dari tempe yang sengaja dibiarkan busuk lebih dulu.

Baca Juga: Serunya Colour Run Festival 10K di Festival Pesona Danau Limboto

Tempe busuk atau tempe semangit ini kemudian akan direbus hingga lumat dan dicampur dengan ulekan cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kencur, dan daun jeruk.

BACA JUGA: Demam Crazy Rich Asians, Ini 5 Kuliner Khas Singapura Wajib Cicip

Hasilnya adalah sambel tumpang, yang kemudian disiramkan di atas aneka sayuran yang sudah direbus. Inilah keunikan pecel tumpang yang menjadikannya beda dari pecel biasa.

Baca Juga: Ogah Bayar Minuman, Penumpang Pesawat Ini Diamankan Polisi

Pecel tumpang ini juga jauh lebih dikenal di daerah Jawa Timur karena tempe yang berasal dari daerah tersebut, terutama Malang dan Kediri, jauh lebih cocok untuk digunakan.

Pecel Tumpang (instagram.com/listiadp)
Pecel Tumpang (instagram.com/listiadp)

 

Namun, layaknya pecel biasa, pecel tumpang ini juga disajikan dengan nasi dan aneka lauk seperti sate usus, ati ampela, telur ceplok, tahu goreng, dan lain sebagainya.

Baca Juga: 5 Tips Hindari Penipuan Berkedok Hotel Murah, Biar Nggak Apes Bro

BACA JUGA: Nasi Angkringan Mahal Banget, Alasan Penjual Bikin Geleng Kepala

Pecel tumpang juga biasanya dilengkapi dengan rempeyek. Beberapa penggemar kuliner khas Jawa Timur yang satu ini bahkan mengaku kalau perpaduan sambel tumpang dan rempeyek-lah yang membuat pecel ini makin nikmat.

Gimana? Apa kamu tertarik untuk mencoba mencari dan mencicipinya setelah membaca tentang keunikan pecel tumpang di atas?

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak