Food

Tampilan Ala Steak, Kuliner Ini Dibuat Dari Semangka Panggang

Nah lho, siapa sih yang nggak tertipu kalau penampilannya menggoda begini?

Dany Garjito | Amertiya Saraswati

Semangka Panggang (instagram.com/duckseatery)
Semangka Panggang (instagram.com/duckseatery)

Guideku.com - Menggunakan tempe, tahu, atau jamur sebagai bahan makanan pengganti daging untuk vegetarian mungkin bukan lagi hal aneh. Namun, bagaimana jika steak yang disajikan di hadapanmu ternyata terbuat dari semangka panggang?

Bukan sulap bukan sihir, restoran yang bernama Duck's Eatery dan terletak di New York ini memang hobi bereksperimen demi menyajikan kuliner anti mainstream.

Sang chef, William Horowitz, mengaku bahwa dirinya memang sudah sering mencoba-coba mencari bahan pengganti daging bagi vegetarian.

Yang lebih wow lagi, ternyata kuliner nyentrik yang satu ini butuh waktu empat sampai enam hari untuk memasaknya, lho! Ribet juga, ya?

Semangka Panggang (instagram.com/duckseatery)
Semangka Panggang (instagram.com/duckseatery)

Pertama-tama, semangka akan dikupas dan dipotong hingga tampak seperti daging steak berukuran cukup besar.

Semangka yang sudah dibentuk menyerupai daging ini kemudian akan direndam di larutan garam yang sudah dicampur dengan oregano, ketumbar, dan abu kayu bakar. Larutan ini akan membuat kulit luar semangka berubah mengeras.

BACA JUGA: Namaaz Dining, Restoran Gastronomi Molekuler Pertama di Indonesia!

Setelahnya, semangka tersebut akan dikeringkan dan melalui proses pengasapan selama setengah hari lamanya.

Barulah kemudian semangka tadi akan dibakar di atas wajan hingga menghasilkan semangka panggang yang memiliki tampilan seperti steak berharga mahal.

Semangka Panggang (instagram.com/duckseatery)
Semangka Panggang (instagram.com/duckseatery)

Semangka panggang ini juga akan tampak seperti steak medium rare saat dipotong-potong untuk disajikan. Dengan kulit luarnya yang berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya yang kemerahan, kamu pasti akan tertipu selama beberapa saat.

Orang-orang yang sudah mencoba mencicipi steak semangka panggang ini berkata bahwa rasanya merupakan perpaduan dari gurih, empuk, dan rasa khas daging asap namun bukan daging asap. Nah lho, gimana tuh?

BACA JUGA: Nasi Angkringan Mahal Banget, Alasan Penjual Bikin Geleng Kepala

Yang luar biasa, kuliner anti mainstream ini harus dipesan minimal seminggu sebelum kamu bisa memakannya.

Apa kamu tertarik mencobanya juga, travelers?

Berita Terkait

Berita Terkini