Food

Tak Sembarangan, Gini Syarat Membuat Amparan Tatak, Kue Khas Banjar

Warisan leluhur, cita rasa khas Nusantara.

Dany Garjito | Aditya Prasanda

(Instagram Staceyjlsong)
(Instagram Staceyjlsong)

Guideku.com - Kue tradisional khas Kalimantan Selatan ini bernama amparan tatak, terbuat dari campuran santan, tepung beras dan tepung sagu yang dipadankan dengan buah pisang.

Teksturnya yang lembut, berkelindan dengan rasa manis dan gurih, mudah membuat siapa saja jatuh cinta dengan jajanan satu ini.

Tak heran, amparan tatak kerap dihadirkan di beragam acara ramah tamah, baik bersama keluarga maupun kolega. Terlebih saat bulan Ramadhan tiba.

(Instagram Staceyjlsong)
(Instagram Staceyjlsong)

 

Tak kalah menarik dengan cita rasanya nan khas, cara mengolah amparan tatak pun tak dapat sembarangan lho.

Masyarakat setempat percaya, amparan tatak dan kue-kue basah khas Banjar lainnya tidak boleh diolah oleh mereka yang tengah menjalani masa menstruasi.

Konon, jika pantangan ini dilanggar, amparan tatak yang dibuat terancam memiliki cita rasa yang tak lezat, hingga warna dan bentuk yang tak menarik.

Hmmm, unik ya!

 

Berita Terkait

Berita Terkini