Resep Bubur Kanji Rumbi, Makanan Khas Aceh yang Diburu saat Ramadan
Penasaran dengan resep Bubur Kanji Rumbi khas Aceh yang digemari saat Ramadan ini?
Resep Bubur Kanji Rumbi, Makanan Khas Aceh yang Diburu saat Ramadan. (Suara.com/Firsta Putri Nodia)
Guideku.com - Bubur Kanji Rumbi khas Aceh diburu Saat bulan Ramadan, intip resepnya yuk!
Bulan puasa selalu dimeriahkan dengan beragam makanan khas. Di Aceh contohnya ada menu Bubur Kanji Rumbi yang hanya ada saat momen ramadan. Hal ini disampaikan oleh Chef Santhi Serad dari Ramu Rasa sekaligus kurator bidang kuliner di London Book Fair 2019.
"Bubur Kanji Rumbi itu tradisi di Aceh. Pengaruhnya sebagian besar dari India sehingga rempah-rempah yang dipakai juga rempah India," kata Chef Santhi dalam temu media yang dihelat Lock & Lock Indonesia beberapa waktu lalu, seperti dikutip dari Suara.com.
Baca Juga: Inilah Kiwano, Buah yang Dipetik Thanos di Avengers: Endgame
Chef Santhi juga menambahkan bahwa, tidak seperti bubur Jakarta yang hanya menggunakan kaldu sebagai kuahnya, Bubur Kanji Rumbi khas Aceh dibuat dari berbagai macam rempah-rempah. Itu sebabnya warna buburnya sendiri tidak putih, melainkan sedikit kecoklatan.
Di Aceh sendiri, kata Chef Santhi, bubur ini dibuat oleh para lelaki dalam kwali besar. Biasanya bubur ini disajikan untuk menu buka puasa bersama di masjid-masjid untuk ratusan bahkan ribuan orang.
"Masaknya di kwali besar karena yang makan banyak. Nanti dibagi di mangkuk-mangkuk saat buka puasa," tambahnya.
Baca Juga: Terlalu Hemat, Sandra Dewi Dipaksa Suami untuk Lebih Rajin Belanja
Beberapa rempah yang dipakai untuk meracik Bubur Kanji Rumbi sendiri di antaranya adalah cengkeh, bunga lawang, kapulaga, adas manis dan pala. Sementara untuk lauknya sendiri menggunakan udang dan ayam.
"Rasanya rich dengan rempah. Nggak terlalu encer. Dan sensasinya menghangatkan badan karena menggunakan banyak rempah-rempah," imbuhnya lagi.
Nah ingin mencoba Bubur Kanji Rumbi khas Aceh untuk menu berbuka puasa hari ini? Intip yuk resepnya ala Chef Santhi di lembaran selanjutnya:
Baca Juga: CEK FAKTA: Ada Produk Daging Babi tapi Halal di Bulan Ramadan
- Share link:
Ciptakan keceriaan Natal dengan kue kering imut bentuk manusia. Resep lembut dan dekorasi lucu, sempurna untuk menyemara...
Nikmati kelezatan Cheese Burnt dengan lapisan keju gurih di luar dan kelembutan di dalam. Resep mudah untuk dicoba di ru...
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
ukurannya yang besar dan dagingnya yang tebal menjadi ciri khas yang langsung mencuri perhatian. Daging iga ini dibakar ...
Walaupun memiliki tampilan yang unik, sate jebred tetap memikat dengan kelezatan rasa yang menjadi ciri khasnya. Cocok u...
Gang Nikmat, nama sebuah restoran yang jadi hidden gem di Kota Bandung, karena menu yang enak dan lokasi yang unik....
