Food
Bikin Nagih, Menikmati Pedasnya Ayam Cincane Khas Samarinda
Pedasnya bikin penasaran.
Galih Priatmojo | Aditya Prasanda

Guideku.com - Ayam bakar khas Samarinda dengan baluran bumbu rempah nan kaya ini memiliki cita rasa gurih-pedas nan istimewa. Masyarakat setempat menyebutnya ayam cincane.
Dahulu, sajian kuliner berbahan dasar ayam kampung ini kerap disuguhkan tatkala upacara adat, pesta besar dan bermacam acara penting macam penyambutan tamu kehormatan di Samarinda, Kalimantan Timur berlangsung.
Baca Juga
Diharapkan Bisa Jadi Landmark Baru, Hong Kong Palace Museum Resmi Dibuka untuk Umum
Dibuka dengan Harga Mulai Rp600 Ribuan, Hotel di Bogor Ini Tawarkan Nuansa Khas Ubud yang Menenangkan
Siap-siap Festival Musik Reggae akan Segera Digelar di Bali, Ini Lokasinya
Dari Semangka Sampai Kacang-kacangan, Ini Daftar Makanan yang Bisa Mendongkrak Stamina di Ranjang
Dukung Promosi Wisata Lewat Video Dokumenter, Wamenparekraf Angela Tanoesoedibjo: Supaya Wisatawan Tinggal Lebih Lama
Hari ini, ayam cincane mudah kita temukan di beberapa restoran dan di dapur pribadi warga setempat.
Cita rasanya yang khas berasal dari kelindan rempahnya nan kaya macam santan, asam jawa, jeruk nipis, bawang merah, cabai, kemiri, jahe, lengkuas, daun salam, serai, terasi bakar, dan balutan kecap manis.
Saat diolah, aneka bumbu rempah ditumis hingga harum, lantas diungkep bersama ayam kampung dalam rentang waktu yang cukup lama hingga daging ayam benar-benar lunak.
Ketika disajikan, ayam cincane harus dipanggang terlebih dahulu di atas tungku arang.

Sajian ini kian sempurna disantap bersama nasi hangat dan sambal tomat. Dijamin menggoyang lidah!

Jadi, vakansi ke Samarinda, jangan lupa masukkan ayam cincane dalam daftar kuliner buruanmu ya!