Food

Nggak Sembarangan, Menyantap 3 Kuliner Tradisional Norwegia

Seperti apa?

Angga Roni Priambodo | Aditya Prasanda

(Wikimedia Commons Keant Wang)
(Wikimedia Commons Keant Wang)

Guideku.com - Negara-negara Skandinavia terkenal dengan aneka kulinernya nan khas dan unik. Beberapa di antaranya tergolong ekstrem sebab diolah melalui daging dan proses pengolahan yang tak lazim.

Seperti tiga kuliner tradisional di Norwegia yang dihimpun Guideku.com berikut. Apa saja?

Lutefisk

Kuliner khas Norwegia serupa tekstur gelatin ini diolah dari ikan putih kering.

Untuk membuatnya, ikan disiram iye, sejenis soda bercita rasa tajam selama beberapa hari.

(Wikimedia Commons Jona Thunder)
(Wikimedia Commons Jona Thunder)

 

Proses ini menyebabkan daging ikan mengembang dan lunak bak gelatin atau agar-agar. Masyarakat Norwegia menyebutnya lutefisk.

Whale steak

(Wikimedia Commons Keant Wang)
(Wikimedia Commons Keant Wang)

 

Diolah dari daging ikan paus, whale steak, kuliner khas yang tak sulit ditemukan di seantero Norwegia di abad ke-19 ini merupakan makanan pokok masyarakat setempat.

Tekstur dagingnya yang renyah dan kenyal berkelindan dengan aroma rempah nan kaya menjelma salah satu menu kuliner favorit di Norwegia.

Pickled herring

(Wikimedia Commons Keant Wang)
(Wikimedia Commons Keant Wang)

 

Tak sulit menyajikan pickled herring, kita hanya perlu menyiapkan ikan herring asin berlumurkan cuka dalam jumlah besar dan garam sebagai pengawet.

Kuliner khas Norwegia ini kemudian ditambahkan bawang, gula dan aneka rempah kaya rasa.

Berita Terkait

Berita Terkini