Kaya Rempah, Begini Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas untuk Momen Lebaran

Nikmat disantap dengan nasi hangat, ini dia resep membuat ayam goreng lengkuas.

Silfa Humairah | Arendya Nariswari
Kamis, 21 Mei 2020 | 15:30 WIB
Ilustrasi Ayam Goreng (Pixabay/mrpizzamandc)

Ilustrasi Ayam Goreng (Pixabay/mrpizzamandc)

Guideku.com - Bukan hanya opor dan gulai saja, momen lebaran juga identik dengan sajian kaya akan rempah seperti salah satunya yakni ayam goreng lengkuas.

Umumnya, ayam goreng lengkuas ini dihidangkan dan paling nikmat disantap dengan seporsi nasi putih yang masih hangat.

Belum lagi, lalapan sayuran menambah cita rasa menyegarkan dari sajian ayam goreng lengkuas ini.

Baca Juga: Gabut, Warganet Kuliti Buah Stroberi hingga Wujudnya Seperti Ini

Daripada Anda semakin penasaran, berikut Suara.com himpun resep membuat ayam goreng lengkuas dari cookpad, Selasa (19/5/2020).

Bahan-bahan ayam goreng lengkuas:

  • 1 ekor ayam utuh, bisa dipotong menjadi 12 bagian
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 lembar daun salam
  • 1/2/ ruas jahe
  • 2 batang sereh
  • 2 ruas lengkuas yang sudah diparut
  • 100 ml air garam dan kaldu bubuk

 

Baca Juga: Muncul Nasi Padang dalam Bentuk Kue Pie, Bikin Warganet Geleng Kepala

Ayam goreng rempah lengkuas. (Instagram/@dhiahoodie)
Ayam goreng rempah lengkuas. (Instagram/@dhiahoodie)

Cara membuat ayam goreng lengkuas:

  1. Pertama-tama, travelers bisa haluskan sejumlah bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan juga kunyit.
  2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, sereh hingga aromanya harum lalu tambahkan perasa dan juga sedikit air.
  3. Masak ayam hingga teksturnya empuk dan bumbunya meresap aduk sesekali hingga airnya mengering.
  4. Setelah itu, goreng ayam dalam wajan berisi minyak panas, atur api sedang pada kompor.
  5. Goreng juga sisa bumbu ungkepan ayam di awal tadi, hingga teksturnya kering dan berwarna kecokelatan untuk dijadikan taburan ayam goreng.
  6. Setelah matang, pindahkan ayam goreng lengkuas ke atas piring saji lengkap dengan nasi putih atau nasi uduk dan lauk tambahan berupa tahu, tempe serta sambal.

Itu dia tadi resep ayam goreng lengkuas untuk lengkapi momen Hari Raya Idul Fitri Anda di rumah, selamat mencoba ya.

Baca Juga: Mengenal Tradisi Grebeg Syawal di Yogya, Sambut Hari Raya Idul Fitri

Berita Terkait TERKINI
Ciptakan keceriaan Natal dengan kue kering imut bentuk manusia. Resep lembut dan dekorasi lucu, sempurna untuk menyemara...
food | 10:53 WIB
Nikmati kelezatan Cheese Burnt dengan lapisan keju gurih di luar dan kelembutan di dalam. Resep mudah untuk dicoba di ru...
food | 17:41 WIB
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
food | 14:00 WIB
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
food | 12:00 WIB
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
food | 11:00 WIB
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
food | 10:00 WIB
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
food | 15:00 WIB
ukurannya yang besar dan dagingnya yang tebal menjadi ciri khas yang langsung mencuri perhatian. Daging iga ini dibakar ...
food | 11:00 WIB
Walaupun memiliki tampilan yang unik, sate jebred tetap memikat dengan kelezatan rasa yang menjadi ciri khasnya. Cocok u...
food | 08:00 WIB
Gang Nikmat, nama sebuah restoran yang jadi hidden gem di Kota Bandung, karena menu yang enak dan lokasi yang unik....
food | 15:30 WIB
Tampilkan lebih banyak