Enaknya Bikin Ketagihan, Resep Ceker Ayam Pedas Manis

Guideku.com - Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) kembali diterapkan secara lebih ketat di Ibu Kota Jakarta. Biar tidak bosan di rumah saja, salah satu aktivitas yang cukup seru untuk dilakukan adalah memasak.

Walau bisa memesan makanan dari luar menggunakan aplikasi ojek online, tak ada salahnya jika Anda sesekali membuat masakan praktis untuk keluarga di rumah.

Salah satu resep yang bisa dicoba ketika masa PSBB ialah ceker ayam pedas manis. Tidak hanya bisa dijadikan lauk pauk, ceker ayam pedas manis ini juga enak disantap sebagai camilan pendamping minum teh atau kopi di sore hari.

Nah, berikut resep ceker ayam pedas manis dari laman Cookpad, Senin (14/9/2020) kemarin.

Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram ceker ayam
• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 250 ml air matang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 senok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap Inggris
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan margarin

 

Bumbu halus:

• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting

Bumbu rebusan ceker:

• 1/2 buah perasan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Pertama-tama, cuci bersih ceker ayam. Supaya tidak berlendir, rebus ceker ayam dengan garam, air perasan jeruk nipis. Rebus selama 5 menit, kemudian buang airnya, lalu cuci lagi sampai bersih.
2. Untuk rebusan kedua, didihkan air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bubuk kunyit, masukkan ceker dan rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu buang airnya.
3. Rebusan ketiga, masukkan ceker ayam dan air rebus sampai mendidih. Diamkan selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.
4. Panaskan margarin, lalu tumis bumbu halus hingga aroma wanginya terasa. Masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai layu, kemudian tuang air.
5. Berikutnya, masukkan seluruh bumbu yang tersisa seperti saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, lada, kaldu jamur, kecap manis serta kecap Inggris.
6. Masak ceker ayam sampai airnya menyusut, koreksi rasa. Kalau sudah pas, angkat ceker ayam dari wajan kemudian sajikan selagi hangat.

Nah, itulah cara membuat ceker ayam pedas manis. Selamat mencoba di rumah!