Guideku.com - Membuat daging empuk merupakan salah satu tatangan tersendiri saat memasak. Mengolah daging dengan cara yang salah dapat berakibar membuat tekstur daging jadi alot.
Daging yang alot tentu saja bisa mempengaruhi cita rasa. Anda pasti tak ingin kecewa dengan kenikmatan daging yang rusak karena tekstur yang tidak empuk.
Tak perlu khawatir, ada banyak cara membuat daging empuk. Caranya mudah dan dijamin daging yang Anda masak empuk dan tidak alot.
Baca Juga: Cake Caramel Sarang Semut, Sajian Sehat Usai Makan Daging
Suara.com telah merangkum 4 cara membuat daging empuk dari berbagai sumber khusus untukmu. Tentunya cara ini cukup mudah untuk dilakukan. Yuk kita simak.
1. Potong secara berlawanan dengan serat
Baca Juga: Berapa Lama Daging Tahan di Kulkas? Ini Penjelasannya
Sebelum mengolah daging, Anda bisa memotongnya ke arah yang berlawanan dengan serat. Apabila seratnya mengarah ke kiri, maka potonglah daging ke arah kanan.
2. Rendam dengan air dan soda kue
Setelah daging dipotong, siapkan semangkuk air dan campurkan dengan 1 sendok soda kue. Aduk hingga rata kemudian rendam daging.
Baca Juga: Ngakak, Wanita Ini Tak Sengaja Masak Buah Jambu Usai Dikira Mirip Daging
Durasi merendam daging tergantung dari ketebalannya. Untuk daging yang tipis, rendam daging selama 15 hingga 2 jam. Sedangkan untuk daging tebal, rendam selama 3 jam atau semalaman.
3. Gunakan daun pepaya
Ambil selembar daun pepaya kemudian bungkus daging minimal setengah jam. Semakin lama dibungkus, daging akan lebih empuk.
Baca Juga: Yuk Intip Resep Tumis Daging Sapi Saus Tiram untuk Idul Idul Adha
Enzim papain yang terkandung di dalam daun pepaya mampu memecah protein yang ada di dalam daging.
4. Pukul-pukul daging
Setelah daging dipotong, pukul-pukul daging agar teksturnya lebih empuk saat dimasak nantinya. Anda bisa memanfaatkan ulekan atau alat pemukul daging.
Pukul daging di kedua sisi secara perlahan afae serat tidak terlalu hancur. Jangan terlalu lama saat memukul daging ya. Hal itu dapat menyebabkan sari daging keluar terlalu banyak hingga membuat teksturnya cenderung kering.
Itulah 4 cara membuat daging empuk yang bisa Anda coba. Tentu cara itu cukup mudah dilakukan dan membuat masakan daging terasa lebih nikmat.