Cemilan Viral Khas Garut, Ini Resep Cipak Koceak yang Dijamin Bikin Ketagihan, Pedasnya Bikin Nangis

Guideku.com - Simak resep cipak koceak khas Garut yang lagi viral berikut ini agar bunda bisa mencobanya di rumah.

Cipak merupakan nama sebutan dan singkatan dari 'aci sempak', alasannya karena bahan utamanya dari tepung tapioka yang disebut juga aci.

Makanan yang berasal dari aci tersebut kemudian dibikin adonan dan dibentuk secara pipih atau disebut dempak.

Baca Juga: Cerita Unik Asal Mula Nama Odading Jajanan Sejuta Umat di Bandung, Berawal dari Salah Paham

Maka dari itu makanan yang satu ini disebut cipak. Sedangkan koceak itu diambil dari rasanya yang pedas dan membuat orang seolah menjerit kepedasan.

Makanan atau camilan yang dijamin bikin ketagihan ini cocok dinikmati bersama teman atau keluarga, kapan dan di mana saja.

Bahkan dijadikan sebagai teman makan nasi juga dijamin enak, untuk itu langsung saja bunda cobain resepnya di rumah.

Baca Juga: 5 Tempat Makan Lesehan di Bandung yang Enak, Suasananya Menggoda

Untuk resep cipak koceak yang disebut khas Garut ini bisa bunda simak di bawah seperti yang telah dikutip dari Youtube Wais Alqorni.

Bahan-bahan simpelnya yang harus bunda siapkan:

- 250 gram tepung tapioka

Baca Juga: Ini Tempat Makan Prasmanan Bandung yang Enak dengan Harga Terjangkau

- 125 gram tepung terigu

- 250 mililiter air

- 100 gram daging ayam cincang

- 10 siung bawang putih

- 6 lembar daun jeruk

- 30gr cabe keriting kering

- 2 sendok makan cabe bubuk instan

- 1/2 sendok makan garam

- 1 sendok makan Kaldu bubuk ( 1/4 sendok makan untuk adonan sisanya, untuk Bumbu tabur ya )

- Minyak

- Gas

Cara membuat:

- Haluskan cabe rawit keringnya dengan blender, tambahkan juga cabe bubuknya.

- Cincang kasar bawang putih atau diblender juga bisa.

- Potong-potong daun jeruk sesuai selera.

- Tumis bawang putih hingga cukup matang lalu masukkan daun jeruk, kemudian kecilkan api hingga bawang putih kecoklatan dan tiriskan.

- Buat adonan dengan mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu menggunakan air panas, aduk hingga kalis.

- Bentuk adonan sesuai selera dan masukkan daging ayam cincang, dibentuk pipih sesuai ciri khas cipak agar isiannya cepat matang.

- Goreng dalam minyak agak panas.

- Beri bumbu kaldu ayam dan cabai bubuk, kemudian siram dengan minyak bawang.

- Aduk hingga rata, bisa juga menambahkan cabai atau garam sesuai selera.

Perlu diperhatikan, ketika membentuk cipak jangan sampai isiannya bocor dan harus digoreng dulu baik itu membuat cipak kering atau kuah.

Itulah resep cipak koceak khas Garut yang simpel dan dijamin bikin ketagihan serta pedasnya bikin teriak.