Resep Dadar Gulung Pandan, Auto Menang MasterChef Seperti Belinda

Berikut resep dan cara membuat dadar gulung pandan, bukan ala Belinda juara MasterChef Indonesia musim-11 yang kontroversial.

Caca Kartiwa
Kamis, 30 November 2023 | 17:00 WIB
Kue dadar gulung (Instagram/ @lestarisahidin)

Kue dadar gulung (Instagram/ @lestarisahidin)

Guideku.com - Kemenangan Belinda Christina Sianto di musim ke-11 MasterChef Indonesia menimbulkan kontroversi di kalangan penggemar program tersebut.

Banyak yang meragukan kelayakannya sebagai pemenang, mengingat penampilannya yang dianggap memiliki banyak kekurangan selama kompetisi memasak tersebut.

Dalam grand final, Belinda bersaing dengan Kiki untuk meraih gelar juara. Namun, pada tantangan pertama, dadar gulung buatannya mendapat kritikan tajam.

Baca Juga: Resep Membuat Brownies ala Master Chef Terkenal, Bisa Coba Bikin di Rumah

Meski begitu, Belinda berhasil mengatasi kekurangannya dan memenangkan pertandingan dengan skor tipis.

Pada babak final, peserta diminta membuat tiga hidangan dengan 11 porsi masing-masing. Tidak ada batasan jenis hidangan, termasuk hidangan nusantara.

Belinda dan timnya memilih membuat dadar gulung sebagai hidangan penutup, dihiasi dengan kacang dan saus aren.

Baca Juga: Tentang Thridrangar Lighthouse Islandia, Mercusuar Paling Berbahaya dan Terpencil di Dunia, Berani Berkunjung?

Sayang menu tersebut mendapat kritikan keras dari para juri, termasuk chef Renatta Moeloek.

Renatta bahkan menyebut rasa dadar gulung Belinda mirip dengan klorofil, zat hijau yang terdapat dalam daun hijau.

"Kamu pakai pandan segar, kan? Rasanya kayak klorofil. Kamu tahu pandan yang ditumbuk? Rasa klorofilnya kuat banget," ujar Renatta.

Baca Juga: Restoran Braga Permai, Menyusuri Jejak Kuliner dan Sejarah di Jantung Bandung

Kritikan 'dadar gulung klorofil' ala Belinda pun menambah polemik seputar kemenangannya, memicu perdebatan tentang apakah keputusan juri sesuai dengan kualitas hidangan yang disajikan.

Berikut resep dan cara membuat dadar gulung pandan, bukan ala Belinda, dilansir dari akun Instagram @lestarisahidin.

Bahan
* 250gr Tepung Terigu

* 2 sdm munjung tapioka

* 1/2sdt garam

* 1/2 sdm gula pasir

* 600-700ml jus pandan (saya pakai 700ml)

* 2 sdm minyak goreng (30ml)

Bahan enten / unti
* 350gr kelapa parut,kukus dulu biar tanak

* 150gr gula merah sisir

* 25gr gula putih (tingkat kemanisan sesuaikan)

* 150ml air

* 1 lembar daun pandan

* 25gr margarin

Cara membuat enten / unti
1. Rebus air, gula pasir, gula merah, dan pandan hingga mencapai titik didih.

2. Tambahkan kelapa parut ke dalam campuran.

3. Masak hingga set atau mengering.

4. Tambahkan margarin, aduk hingga merata, dan tunggu hingga margarin mencair.

5. Biarkan adonan mendingin.

Cara membuat kulit
1. Campur semua bahan kering, aduk hingga rata.

2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk (atau dapat menggunakan blender), tambahkan minyak sayur, aduk hingga merata. Terakhir, saring untuk menghindari gumpalan.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.

4. Siapkan wajan teflon, olesi dengan sedikit minyak, dan panaskan dengan api kecil.

5. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuangkan ke dalam teflon, putar teflon agar adonan merata.

6. Masak hingga adonan matang.

7. Ulangi proses hingga adonan habis.

Cara melipat dadar gulung
Ambil 1 lembar kulit dadar, tambahkan 1 sendok makan isian unti atau enten di bagian tengahnya, lalu lipat dan gulung.

Berita Terkait TERKINI
Buah pisang juga mengandung nutrisi yang cukup baik untuk kesehatan. Bahkan, bila rutin mengkonsumsi pisang sebagai hida...
food | 10:29 WIB
Cromboloni merupakan satu di antara pastry yang sekarang cukup viral di media sosial. Sebab, banyak orang membagikan pen...
food | 11:04 WIB
Resep dessert pisang beku creamy, cocok untuk menu diet ini cukup mudah dibuat di rumah, dan bahan-bahannya pun mudah di...
food | 09:45 WIB
Ciptakan keceriaan Natal dengan kue kering imut bentuk manusia. Resep lembut dan dekorasi lucu, sempurna untuk menyemara...
food | 10:53 WIB
Nikmati kelezatan Cheese Burnt dengan lapisan keju gurih di luar dan kelembutan di dalam. Resep mudah untuk dicoba di ru...
food | 17:41 WIB
Asjad Burger berlokasi di Komplek Puri Suwarna No. 20, Ciganitri, Kabupaten Bandung. Meski belum memiliki toko fisik, le...
food | 14:00 WIB
Yang membuat Kedai Bakmie 168 semakin spesial adalah mie mereka diproduksi sendiri, menjamin keaslian dan kualitasnya. P...
food | 12:00 WIB
Mulai pagi hingga malam, Bale Kaoman memanjakan lidah dengan menu masakan nusantara dan jenang pada pagi-sore, kemudian ...
food | 11:00 WIB
Meski zaman terus berubah, Roti Go tetap mempertahankan daya tariknya, bahkan ketika persaingan dari bisnis-bisnis baru ...
food | 10:00 WIB
Dengan cita rasa yang menggoda dan suasana yang ramah, Bakso Tjap Haji telah menjadi tempat kuliner di Bandung yang saya...
food | 15:00 WIB
Tampilkan lebih banyak