Food

Jarang yang Tahu, Ini Beda Tahu Kupat, Kupat Tahu, Tahu Guling

Angkat tangan buat yang selama ini ngira kupat tahu dan tahu kupat itu sama.

Dany Garjito | Amertiya Saraswati

Ilustrasi Kuliner Berbahan Tahu (Pixabay)
Ilustrasi Kuliner Berbahan Tahu (Pixabay)

Guideku.com - Sebagai kuliner berbahan tahu yang cukup terkenal di Indonesia, kita pasti sudah tak asing dengan nama tiga makanan di atas.

Sama-sama berbahan dasar tahu goreng, kupat tahu dan tahu kupat adalah kuliner khas Jawa Tengah sementara tahu guling merupakan kuliner khas Yogyakarta.

Meski begitu, hingga saat ini, banyak yang masih beranggapan kalau ketiga kuliner ini teramat mirip dengan satu sama lain.

Terlebih kupat tahu dan tahu kupat, yang namanya hanya dibalik dan membuat lidah berbelit.

Padahal, tak cuma sekadar nama, ketiga kuliner berbahan tahu ini punya perbedaan lain, lho!

Mau tahu apa?

1. Tahu Kupat

Tahu Kupat (instagram.com/gottarhadit)
Tahu Kupat (instagram.com/gottarhadit)

Seperti yang tadi disebutkan, tahu kupat adalah kuliner khas Jawa Tengah atau tepatnya dari daerah Solo.

Bahan dasarnya adalah ketupat dan tahu putih goreng, dengan tambahan tauge, irisan kol, bakwan, dan mie.

Perpaduan tersebut kemudian akan disiram dengan kuah cokelat kehitaman yang terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan daun jeruk.

Kemudian, sebagai pelengkap, tahu kupat akan disajikan dengan taburan daun seledri dan kacang goreng.

2. Kupat Tahu

Kupat Tahu (instagram.com/abdulmutholib799)
Kupat Tahu (instagram.com/abdulmutholib799)

Bak saudara kembar yang terpisah, kupat tahu ini berasal dari Magelang alih-alih Solo.

Kupat tahu juga menggunakan bahan dasar ketupat, tahu goreng, tauge, irisan kol, bakwan, dan mie.

Bedanya, pada kupat tahu, kacang tidak digunakan sebagai taburan melainkan sebagai bumbu yang disiramkan ke atas perpaduan ketupat dan tahu tadi.

Walau sepele, namun perbedaan kuah kupat tahu dan tahu kupat ini jelas akan menciptakan sensasi rasa yang berbeda, guys!

3. Tahu Guling

Tahu Guling (instagram.com/brigitayosepha)
Tahu Guling (instagram.com/brigitayosepha)

Terakhir, ada tahu guling yang merupakan kuliner khas Yogyakarta.

Masih dengan ketupat, tahu goreng, tauge, kol, dan bakwan, tahu guling ini sekilas memang mirip kupat tahu dan tahu kupat.

Bedanya, tahu guling tidak menggunakan mie dan memiliki tambahan tempe goreng di dalamnya.

Sedangkan untuk kuah, tahu guling biasanya disiram kuah hitam kecokelatan yang serupa dengan tahu kupat namun tidak ditambahi kacang.

 

Nah, itulah perbedaan antara tahu kupat, kupat tahu, dan tahu guling. Besok-besok, jangan sampai bingung atau salah pesan ya, guys!

Berita Terkait

Berita Terkini