Gohyong: Kuliner Tionghoa-Betawi yang Sedang Viral di Jakarta, Ini Resepnya!

Guideku.com - Gohyong merupakan kuliner viral di Jakarta yang terbuat dari daging ayam cincang yang dibungkus dengan kulit lumpia, membentuk bentuk seperti lontong atau rolade. Setelah mengalami proses pengukusan, gohyong kemudian digoreng dan disiram dengan saus asam manis.

Meskipun tidak begitu terkenal, makanan ini merupakan hasil perpaduan budaya Tionghoa dan Betawi. Meski begitu, rasanya yang khas dan adiktif membuatnya sangat disukai oleh para penikmat kuliner.

Tekstur luar gohyong begitu renyah, sementara isian daging ayam yang gurih semakin menggoda selera. Kombinasi ini menjadi lebih nikmat ketika disantap bersama saus asam manis yang segar dan pedas.

Baca Juga: Nikmati Kelezatan Soto Betawi, Kuliner Khas Jakarta dengan Resep Praktis di Rumah

Rasa gohyong didominasi oleh campuran adonan daging ayam, tepung tapioka, dan beragam saus khas Tionghoa. Dagingnya memiliki tekstur yang tidak terlalu lembut, dengan sedikit kekasaran, memberikan sensasi unik saat dinikmati. Semua ini dibungkus dengan kulit lumpia yang digoreng hingga kriuk, menambahkan kelezatan dari tekstur yang renyah.

Gohyong memiliki dominasi rasa asin dan gurih, tetapi pengalaman menyantapnya menjadi sempurna ketika disertai dengan kuah asam manis dan pedas dari irisan cabai rawit hijau.

Perpaduan cita rasa antara asin, gurih, asam, manis, dan pedas menyatu dalam setiap suapan, memberikan kenikmatan yang tak terlupakan pada lidah.

Baca Juga: Trailer Film Hamka & Siti Raham Vol 2 Resmi Dirilis, Kisahnya Bisa Bikin Baper

DIkutip dari situs resep makanan, berikut ini adalah resep membuat Gohyong yang bisa anda coba dirumah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya
• 300 gram daging ayam cincang
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya

Cara Memasak:

Baca Juga: Sejarah Gondola, 'Taksi Air' yang Ditumpangi Cut Tari dan Ersa Mayori Saat Liburan ke Venesia

1. Campurkan 200 gram tepung terigu, satu sendok makan tepung tapioka, dan setengah sendok teh garam dalam sebuah mangkuk.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit, lalu tipiskan dan potong sesuai selera.

3. Campur 300 gram daging ayam cincang dengan dua sendok makan tepung tapioka, dua sendok makan kecap manis, satu sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, dan satu butir telur. Aduk rata hingga membentuk adonan padat dan homogen.

   Baca Juga: Viral! Turis Lokal Curhat Harga Tiket Air Terjun Sekumpul Bali Rp300 Ribu

4. Bungkus adonan isian dengan kulit lumpia, membentuk gulungan seperti lontong atau rolade.

5. Panaskan kukusan dan kukus Gohyong selama 20-25 menit atau hingga matang.

6. Setelah dikukus, goreng dalam minyak panas hingga kulit lumpia menjadi garing dan berwarna keemasan.

7. Untuk saus asam manis, campurkan tiga sendok makan saus tomat, dua sendok makan saus cabai, dua sendok makan saus tiram, satu sendok makan kecap manis, satu sendok teh cuka, dua sendok teh gula pasir, setengah sendok teh garam, dan tambahkan air secukupnya. Aduk hingga merata.

8. Sajikan Gohyong yang sudah digoreng dengan saus asam manis yang segar dan pedas.

Itu adalah resep membuat Gohyong kuliner khas Tionghoa yang anda bisa coba dirumah. Selamat mencoba!